De Raíz en el laboratorio: Cómo la ciencia analiza la seguridad de las flores comestibles
Después de investigar el manejo productivo de las flores destinadas a la gastronomía, el trabajo de la Facultad de Ciencias ...
Etiqueta: gastronomia
Limoncello Dubai, un “Cosito para el Mate”, snacks de salamín y hasta aceite de oliva con mandarina: Los nuevos lanzamientos gastronómicos que dejó Caminos y Sabores
Este año, la tradicional feria Caminos y Sabores inauguró formalmente el nuevo predio BA Ferial adquirido por Exponenciar en Costa ...
Paquete y señorial: Reabrió el histórico edificio de la Sociedad Rural en la calle Florida, con una propuesta gastronómica que busca “respetar su historia y decencia”
El desfile de sacos y tapados largos volvió hoy a la calle Florida, en pleno microcentro porteño. La razón fue ...
Mucho más argentina que árabe: La “pistachomanía” nacida del chocolate Dubai, una moda importada que muestra rasgos propios en el país
¿Compramos tendencias de TikTok? ¿Nos “comimos el verso” global? ¿Cuál es el “argentinómetro” de quien se pide un helado de ...
Como en “los caminos del vino”, pero con el alcaucil: El grupo Alcachofas Platenses invita a cosechar ese particular fruto de estación, para luego saborearlo de diferentes maneras
Estamos en veda electoral y no se puede hablar de política, pero el alcaucil es una de esas cosas que ...
El agro a la carta: Cuando sale a cocinar fuera de Jujuy, José Frías traslada hasta la cebolla, porque es la forma que tiene de honrar a la producción de su provincia
José Frías es un fanático de los fuegos y un acérrimo militante del disco de arado, pero también un cocinero ...
El agro a la carta: Como buen influencer gastronómico, El Gordo Cocina la rompe en redes y camina la calle, un método “infalibre” para conseguir sus ingredientes
Cuando a Víctor García le preguntan por su marca personal, antes de mencionar la cocina “veggie”, el eje de lo ...
La Yerra: Nora Fernández puede cocinar 50 docenas de empanadas sin sobresaltos pero no comparte su receta, que guarda como secreto familiar y usa para vender viandas desde su casa
Todo buen cocinero tiene sus trucos y secretos, que difícilmente comparte con todo el mundo. Esa máxima aplica también a ...
Sin venir del ámbito rural, los zarateños Jorge Bortolato y Adrián Piris se convirtieron en pioneros del cultivo de trufas en la Patagonia cordillerana: Hoy producen en otoño y verano
Jorge Bortolato (62) y Adrián Piris (49), siendo oriundos de la ciudad de Zárate donde no tenían ningún antecedente de ...
Nos quejamos de llenos: En la Unión Europea los políticos determinan hasta el diámetro de la morcilla
Muchas veces los productores argentinos se quejan de las múltiples regulaciones de los Estados sobre su vida sin percatarse que ...