Pese a que cayó el consumo de carne, la baja de la producción hace que los precios sigan subiendo, según Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio Cárnico (CICCRA).
Más allá de los datos oficiales, Schiaritti ratificó que el consumo cárnico en Argentina sigue deprimido.
Por su parte, el consultor ganadero Víctor Tonelli desconfía de los datos oficiales de consumo y exportación porque “contienen errores respecto a los cortes con hueso”. El ex integrante de la Mesa de las Carnes volvió a cuestionar al plan Ganar y dudó de su aplicación.
