Yin y Yang: Un informe confirma la realidad de los frigoríficos, donde los exportadores festejan y los de consumo interno sufren
Una menor oferta de hacienda ya se siente en los frigoríficos, pero no los golpea a todos por igual. Un ...
Etiqueta: consumo de carne
Pechito vs. costilla: La carne de cerdo ya cuesta casi la mitad que la vacuna y la diferencia se puede medir en kilos en el mostrador
La diferencia de precios entre la carne vacuna y la porcina dejó de ser una cuestión marginal para convertirse en ...
La carne juega a dos puntas: Las exportaciones crecieron 48% en valor y las importaciones ya aportan casi un kilo anual por habitante
Las exportaciones argentinas de carne vacuna atraviesan un 2026 de fuerte crecimiento en valor, con un dato que para el ...
Una sommelier de carnes decidió meterse en el juego: Tras conocer el sector desde todos sus ángulos, Coni Moltedo lanzó una marca pastoril y dice tener un “caballo de Troya” para defender la ganadería de pastizal
El suyo podría ser un emprendimiento más de venta de carne pastoril en hogares, restaurantes y carnicerías. Pero asegura que ...
¿Por qué el cordero no logra imponerse en la mesa de los argentinos? El productor Gerardo Colombano explica las razones y enumera los desafíos dentro de la cadena
Gerardo Colombano, productor ovino cordobés que hoy trabaja "en pequeña dimensión" y fue presidente de la Cámara de Productores Ovinos ...
El consumo se quedó sin nafta: Van 5 meses sin mejoras en el precio de la carne vacuna y la hacienda, y crecen las pérdidas para los engordes
Con un consumo que no alcanza a dinamizar el mercado, los precios de la carne vacuna tuvieron una leve caída ...
La importación ya le pone precio al cerdo argentino: El analista Juan Uccelli advierte que, con el consumo en baja y el ingreso récord de cortes, el productor porcino apenas “sale hecho”
El sector porcino atravesó los ocho meses más difíciles del año y encara ahora un período en el que tradicionalmente ...
Las exportaciones de carne siguen en niveles altos pero, gracias al crecimiento del peso de faena, el consumo recuperó posiciones y en julio llegó a los 48,5 kilos por persona
De acuerdo con los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), durante el mes de julio ...
El consultor Arturo Vierheller provoca a quienes creen saber todo sobre carne, pero consumen un commodity sin diferenciación: “Siempre se dice que tenemos la mejor carne del mundo, pero acá se come mal”
Los argentinos podemos discutir durante horas sobre asado, cortes, puntos de cocción y parrillas. También solemos repetir, con bastante orgullo, ...
La recuperación de la faena y del peso de los animales permitió que aumente en junio el consumo de carne vacuna, a pesar de las intensas exportaciones
Las exportaciones de carne vacuna sumaron 79.000 toneladas equivalente res con hueso en junio pasado, según lo que se desprende ...