Los Passarello arrancaron vendiendo “tres cerditos” y ahora producen embutidos y fiambres para el litoral argentino
Enrique Passarello pisa los 40 años y desde hace más de una década maneja un frigorífico que procesa carne porcina ...
Etiqueta: chacinados
¿Quién es Cagnoli? La empresa tandilense que es famosa por sus chacinados y que logró reconstruirse de sus cenizas
Cagnoli es una empresa argentina con más de un siglo de historia en la producción de chacinados de alta calidad. ...
En la vieja pelea por tener “el más largo”, Tandil hizo un salamín de más de cuatro cuadras y recuperó el cetro
Este último sábado, durante el Festival Chacinar, la localidad bonaerense de Tandil presentó en sociedad el salame con Denominación de ...
La Familia Sirello va por la cuarta generación elaborando salames en Mercedes, con la receta del bisabuelo: “Acá estaba lleno de quinteros, todos hacían salames y uno era más rico que el otro”
La ciudad bonaerense de Mercedes, ubicada al noreste de la provincia de Buenos Aires, se destaca entre otras virtudes por ...
Después de 80 años de convivir con la triquinosis, el Estado Nacional prohíbe la cría de cerdos en basurales y que se los alimente con vísceras y despojos
Para el Estado Argentino, la triquinosis porcina está incluida entre las enfermedades animales de peligro incluso desde épocas pre peronistas: ...
Cómo con los vinos artesanales, pero para los fiambres: Los pequeños charcuteros reclaman una legislación especial que los habilite a trabajar en regla sin cumplir tantos requisitos como las grandes empresas
Sin dudas la charcutería nacional ha logrado convertirse en uno de los sectores más característicos de la gastronomía argentina, que ...
De amarillo a verde: Tres años después de un voraz incendio, la empresa Cagnoli logró reconstruir y modernizar su planta frigorífica en Tandil
La noche del 30 de Marzo de 2021, hace más de tres años, la empresa Cagnoli sufrió un incendio que ...
Semana de lucha contra la Triquinosis: ¿Qué métodos de prevención y control hay que aplicar para evitar riesgos?
Establecido mediante la Resolución 181/2023 de la entonces Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, entre el 13 y el 17 ...
Los primeros 90 días de Vilella al frente de Bioeconomía: La “cocina” de cuestiones relevantes para el agro pero con poca prensa
El secretario de Bioeconomía, Fernando Vilella, publicó este martes el primer informe de gestión luego de los primeros 90 días ...
La familia Grión arrancó vendiendo carne en una “jardinera” hace más de 100 años: Hoy tienen un moderno frigorífico que hace los mejores chacinados de Colonia Caroya
En Europa se peleaba la primera Guerra Mundial y en Rusia se preparaba la revolución bolchevique, cuando en la tranquilidad ...