Sabores y Saberes: Una chaya cuyana para comer y bailar en Mendoza
Cuando decimos chaya podemos hablar de un arbusto mesoamericano, con usos medicinales, o de la chaya riojana, que es un ...
Etiqueta: sabores y saberes
Sabores y Saberes: Entre piñones y catutos patagónicos
En mi nota anterior comencé a recorrer los sabores y saberes de la amada Patagonia de la mano del maestro ...
Sabores y Saberes: Pantrucas campesinas del Neuquén según Héctor Alegría
Nuestro colega, maestro y amigo, conductor radial a lo largo de treinta años, periodista, investigador de folclore, historiador y escritor ...
Sabores y Saberes: Jeremías Chauque revive en Santa Fe su Muday sagrado
Jeremías Chauque (40) nació en Comodoro Rivadavia, Chubut, y tiene sangre mapuche, aonikenk. Es músico, autor, compositor y productor artístico, ...
Sabores y Saberes: Carne a la olla saborizada con deshidratados
Daniel Fossaroli, rosarino, le ofreció un día a su madre irse a vivir él y su joven familia a la ...
Sabores y Saberes: Hilda Ruiz cocina tamales a la santiagueña
Alguien lanzó la paradoja de que “para ser joven, hay que vivir muchos años”. Con sus jóvenes 71 años, Hilda ...
Sabores y Saberes: Mirta Romero, la que amasa los colores de su selva misionera
Mirta, de 56 años, madre de dos hijos y ya con un nieto, vive en Jardín América, pero se crió ...
Sabores y Saberes: Marcela Chávez, domesticadora de las tunas de Corzuela
Nacida y criada en el paraje Legua 60, a 12 kilómetros de Corzuela, Chaco, Marcela Chávez, de 39 años de ...
Sabores y Saberes: Bondiola con puré de manzana y pastel del Valle
A pocos 3 kilómetros de la ciudad de Allen, en el Alto Valle de Río Negro, Encarnación “Encarnita” Peche, madre ...
Sabores y Saberes: Olga de Santa María, la que todo lo convierte en dulce
Mi querida amiga del alma Roxana Arroyo, santamariana ella, de Catamarca, quien me proveía de comidas regionales cuando en 1993 ...