Los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA), organización que desde hace 65 años impulsa el trabajo asociativo entre productores agropecuarios, presentó semanas atrás durante Todo Láctea 2026 un nuevo formato de encuentro e intercambio: los grupos digitales de comercialización lechera.
La propuesta se inscribe en una tendencia que la institución viene explorando desde la pandemia, cuando la virtualidad abrió la posibilidad de reunir productores de distintas regiones de manera remota para compartir experiencias y resolver problemáticas comunes sin necesidad de trasladarse.
“Queremos dejar de entregar leche y pasar a vender leche”, dijo en tono motivador para los tambos de todos los tamaños y sistemas Gonzalo Berhongaray, coordinador del área de lechería de CREA.
En charla con Bichos de Campo, indicó que la iniciativa busca dar herramientas concretas para que los productores puedan negociar mejor con la industria, en un escenario donde los precios de la leche han quedado rezagados frente a la inflación y los márgenes son cada vez más ajustados.
El formato digital se diferencia de los tradicionales grupos CREA por su flexibilidad y menor nivel de compromiso. Mientras que en un grupo convencional la dedicación mensual ronda los dos días completos, con recorridas a campo y reuniones regionales, en los digitales la participación se reduce a dos horas por mes, desde la casa, con un costo más bajo y la posibilidad de sumarse o darse de baja mensualmente.
“Es una barrera de entrada más baja para quienes nunca participaron de CREA y quieren explorar cómo funciona. Además, permite enfocarse en temas muy específicos, como la comercialización de leche”, señaló.
El Grupo Digital de Comercialización Lechera se suma a otros espacios con el mismo sistema ya en marcha, como el de tambo robótico, gestión de equipos humanos o manejo de efluentes. La lógica es la misma, compartir para mejorar.
“No se trata de un pool de venta, sino de un espacio donde los productores ponen sobre la mesa cómo negocian con la industria, qué herramientas utilizan y qué resultados obtienen. La riqueza está en aprender de los casos diversos. Algunos negocian por volumen, otros por calidad, otros por plazos o certezas de entrega”, detalló.
La iniciativa apunta a reunir una masa crítica mínima de seis a ocho participantes para que las conversaciones tengan sentido. “Ya hay varios anotados y lo interesante es que la membresía mensual nos da un termómetro, si la información sirve, el productor se queda; si no, se da de baja. Cuando funciona, lo que suele pasar es que se arma un segundo grupo”, explicó Berhongaray.
En un escenario donde muchos tambos ya resolvieron cuestiones productivas que abarcan sanidad, personal, niveles de producción, el desafío pasa por la competitividad en la comercialización.
“Una empresa grande puede tener un departamento comercial, pero una más chica difícilmente acceda a esas herramientas. Estos grupos permiten que productores de distintos puntos del país se encuentren, compartan dudas y aprendan a defender mejor su producto”.
El lanzamiento de los grupos digitales también busca derribar la percepción de CREA como un ámbito reservado a los tambos más grandes o más eficientes.
“En el mundo CREA hay de todo, tambos grandes y chicos, productores ganaderos de distinta escala. Lo que sí se observa es que la empresa CREA normalmente se transforma y crece acompañada por el grupo. La tendencia general es esa”, remarcó Berhongaray.
La propuesta se presenta, además, como una alternativa frente a la desaparición de los grupos de Cambio Rural que eran promovidos por el INTA y que en su momento fueron un espacio de referencia para muchos productores.
“Hoy lo que ofrecemos es una manera de entrar, de explorar, de compartir experiencias con otros que están en la misma situación. Lo interesante es que no hay un técnico que dice lo que hay que hacer, sino que son los propios productores los que se responden entre sí, guiados por un asesor que vela porque todo funcione bien”, explicó.
En los próximos meses, CREA espera poder evaluar cómo evoluciona este grupo de comercialización lechera, cuántos productores participan y qué aprendizajes se generan. “Lo que buscamos es que cada tambo encuentre por dónde pasa su competitividad. Más allá de lo productivo, que muchos ya tienen resuelto, hoy la clave está en cómo se comercializa la leche. Este espacio apunta justamente a eso, a salir de la queja existencial de que la industria me oprime y empezar a tener más herramientas para negociar”, concluyó el referente de CREA.
