Gracias a la pandemia, el santafesino Gonzalo Salomón tomó contacto con la actividad ganadera y en muy pocos años logró conformar una cabaña que esta semana logró consagrarse con el Gran Campeón Hembra Angus Colorada en la muestra de Agroactiva.
Salomón, que dos años atrás había sido entrevistado por Bichos de Campo antes de convertiste en noticia nacional, tiene una particularidad poco convencional en el rubro: su padre es un reconocido peluquero en Cañada de Gómez y los fines de semana el cabañero lo ayuda en su negocio.
“Mi viejo tiene peluquería (“Salón Miguel”) desde hace más de cuarenta años”, comentó Gonzalo. “Hoy trabajo solamente dos días por semana en la peluquería para darle una mano a mi padre y seguir acompañándolo porque para él es importante”, explicó.
No se trata de un detalle menor porque, en una época repleta de “influencers” que intentan aparentar lo que no son, Gonzalo no tiene reparos en mostrar quién es a pesar de que su historia resulta poco convencional en un sector colmado de tradiciones muchas veces centenarias.
La pasión por la ganadería comenzó a tomar forma en 2020, cuando la peluquería se vació de clientes a causa del encerramiento obligatorio. La familia de su madre está relacionada con el sector agropecuario.
“Me atrapó el tema del pastoreo. Empecé a capacitarme, a mirar experiencias y sentí que era un desafío muy interesante arrancar con animales en un campo chico”, recordó.
La cabaña comenzó en un predio prestado de apenas 25 hectáreas. “Arranqué haciendo parcelas todos los días, rotando los animales en pasturas naturales y alfalfa. Me fui capacitando durante los primeros años y en 2022 compré mis primeras diez vaquillonas Angus Puro Controlado”, comentó.
A partir de la adquisición de aquellas primeras reproductoras, comenzó a desarrollar un rodeo propio incorporando genética Angus Puro Controlado y Puro de Pedigree.
En 2024 participó por primera vez en AgroActiva y obtuvo el campeonato de ternera con una hembra nacida de aquella genética inicial. Apenas dos años después alcanzó la máxima distinción de esa exposición.
Desde su ingreso a la actividad, el joven cabañero encontró acompañamiento dentro de la Asociación Argentina de Angus y entre otros criadores de distintas provincias. “Recibí mucho apoyo. Fui aprendiendo gracias a la asociación, a productores de Entre Ríos, de Buenos Aires y a los contactos que fui haciendo en exposiciones y jornadas técnicas”, destacó.
Para Salomón, buena parte de su crecimiento estuvo vinculada a esa decisión de participar activamente en los eventos del sector. “Las amistades y los contactos se hacen yendo a las exposiciones y a las charlas. Quedándome en Cañada de Gómez no hubiese llegado nada de todo lo que fue llegando”, afirmó.
La expansión de la cabaña también permitió encontrar una solución productiva para un predio ubicado en una zona periurbana donde existen restricciones para determinadas aplicaciones agrícolas. Tras sus primeros años en un campo prestado, Salomón trasladó la actividad a un establecimiento más cercano a la ciudad, donde las pasturas destinadas a la alimentación de los animales funcionan además como una barrera verde.
“Nos propusieron llevar la cabaña a un campo donde hay limitaciones para ciertos cultivos por cuestiones de fumigación. Las pasturas generan cortinas verdes que son importantes para la ciudad y para el municipio”, apuntó. De esa manera, la actividad ganadera se transformó en una alternativa productiva viable en un campo vedado a la actividad agrícola.
Así, con apenas cuatro años de trabajo formal como cabañero, un emprendimiento iniciado en 25 hectáreas y el apoyo de familiares, vecinos y colegas, logró llegar a una de las pistas más importantes del país y consagrarse con el máximo premio de la raza Angus colorada.
