En una iniciativa cimentada en la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), que es como el INTA del vecino país, el grupo frigorífico Marfrig anunció en San Pablo el lanzamiento una “nueva línea de carnes con atributos de sostenibilidad”, al ser considerada como “Carbono neutro”.
Esto quiere decir que para la producción de ese ganado bovino se usaron planteos productivos que secuestraron de la atmósfera tantos Gases del Efecto Invernadero (GEI) como los que se emitieron, en un balance adecuado que -se supone- deja de provocar daño al medio ambiente.
“Desarrollada por EMBRAPA, la carne carbono neutro (CCN) es una certificación del ganado criado en sistemas de integración tipo silvopastoril (ganadería prtacticada en una zona forestada o boscosa) o agrosilvipastoril (plantación agrícola, más ganadería más forestación)”, indicó en un comunciado la compañía brasileña, que tambien tiene rpesencia en la Argentina con varias plantas de faena. Aquí Marfrigr maneja cuatro plantas que estaban asociadas con Quickfood y que pueden producir 39 mil toneladas de hamburguesas y más de 30 mil toenladas de otros productos por año.
Mirá el aviso institucional del lanzamiento:
El nombre de la carne libre de Carbono lanzado en Brasil por el grupo alimenticio será “Viva”. El comunicado de prensa explicó que bajo es alínea habrá “diferentes cortes de carne vacuna para parrilla y el día a día”,
“Marfrig invirtió aproximadamente 10 millones de reales. Los recursos fueron aplicados a investigación, certificación de propiedad, construcción de la marca, construcción de los estándares de corte, divulgación y regalías, entre otros. La línea será vendida a partir de este mes con exclusividad en 10 tiendas seleccionadas de la cadena Pão de Açúcar, primero en San Pablo y después en otras ciudades de Brasil.
“Los productos de la línea Viva provienen de animales insertos en un sistema de producción ganadera-forestal, que neutraliza las emisiones de metano dentro de un protocolo desarrollado por EMBRAPA. Esta compensación es asegurada a partir de la certificación y verificación por auditorías independientes. Además, el protocolo garantiza productos diferenciados y de alta calidad, así como todos los preceptos de bienestar animal cumplidos dentro del sistema de producción”, se explayó la compañía.
“El desarrollo de la carne carbono neutro en alianza con uno de los más respetados centros de investigación y de innovación del agronegocio mundial, EMBRAPA, reafirma nuestro compromiso con cuatro de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de la ONU”, evaluó Miguel Gularte, CEO de Marfrig: combate al cambio climático, vida sobre la Tierra, consumo y producción responsables y alianzas en pro de las metas.
Arthur Pollis, presidente de Santa Vergínia Agro, que ha sido la primera propiedad rural en Brasil certificada con el sello Carbono Neutro, y provee de ganado a Marfrig desde el estado de Mato Grosso do Sul, afirmó que desde el punto de vista del productor las ventajas de la integración silvopastoril son evidentes no sólo en términos de ganancia para el medio ambiente, sino también para el bienestar animal y la productividad. “La certificación corona nuestra dedicación a un proyecto de integración que iniciamos en 2009”, dijo.
