Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
domingo, julio 6, 2025
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
domingo, julio 6, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

Datos oficiales: En mayo pasado la inflación de la “canasta cárnica vacuna” fue del 87%

Bichos de campo por Bichos de campo
16 junio, 2021

El mes pasado los precios minoristas de la carne vacuna experimentaron un alza considerable a causa de la restricción de oferta de hacienda presente en el mercado argentino.

En el último año, según los últimos datos publicados hoy por el Indec, la “canasta cárnica vacuna” mostró una inflación interanual del 87,2% versus un 47,2 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).

De todos los cortes vacunos relevados por el Indec, el que más subió en el último año fue el asado con un ajuste del 106%, mientras que a variación del cuadril fue del 86%, de la nalga del 84%, de la paleta del 81% y de la carne picada del 77%.

Para intentar contener ese proceso, el presidente Alberto Fernández el pasado 20 de mayo ordenó cerrar por el término de 30 días las exportaciones de carne vacuna destinadas a China, aunque la mayor parte de los cortes enviados a ese mercado corresponden a productos provenientes de vacas de descarte que no se consumen en el mercado argentino.

Luego de registrar un retraso importante en buena parte de 2020 y comienzos de este año, los productos de la “canasta láctea” finalmente comenzaron a acercarse al promedio de la inflación de alimentos con un ajuste interanual del 50,8% en mayo pasado, el cual estuvo liderado claramente por los quesos, mientras que los demás productos (leche fresca y en polvo, manteca, yogur y dulce de leche) están bastante más retrasados al estar comprendidos en el programa oficial de “Precios Cuidados”.

El pollo entero registró un ajuste interanual del 61% –bastante superior al promedio gracias al efecto arrastre promovido por la carne vacuna–, mientras que los huevos, en cambio, están en problemas con un ajuste de apenas el 18%; este último está virtualmente “encarcelado” en el programa de “Precios Cuidados” y no tiene manera de compensar pérdida de ingresos con productos alternativos.

La “canasta farinácea” sigue siendo la más comprometida por el programa oficial de precios máximos con un ajuste promedio interanual del 29,6%, aunque con situaciones divergentes,

El paquete de harina de trigo prácticamente no se movió en el último año (+12%), mientras que los fideos secos ajustaron un 17%, las galletitas un 19%, el pan de mesa un 32% y el pan francés un 51%.

Foto. Télam

Etiquetas: canasta carnicacanasta farinaceacanasta lacteaindecindec inflacionipc indecprecios carne
Compartir12Tweet7EnviarEnviarCompartir2
Publicación anterior

Vacunación: Comienza a regir un nuevo aumento de la presión impositiva que tendrá especial impacto en el sector agropecuario

Siguiente publicación

Pablo decidió que volvieran las vacas al campo familiar alquilado para hacer agricultura y entonces comenzaron a suceder “cosas lindas”: Ahora buscan la “máxima felicidad sustentable por hectárea”

Noticias relacionadas

Actualidad

Termina un semestre soñado para la ganadería de cría: El precio del ternero aumentó el doble que la inflación, y casi el triple que los costos de producción

por Nicolas Razzetti
26 junio, 2025
Actualidad

La maquinaria agrícola tuvo un inicio de año soñado: Durante el primer trimestre las ventas mejoraron fuerte comparadas con los primeros meses del 2024

por Bichos de campo
28 mayo, 2025
Actualidad

Según el INDEC, los patentamientos de maquinaria agrícola, vial e industrial crecieron durante el primer trimestre del año

por Bichos de campo
14 abril, 2025
Actualidad

Aún con importaciones liberadas y una mayor competencia, en 2024 la venta de maquinaria agrícola tocó pisos históricos

por Lucas Torsiglieri
31 marzo, 2025
Cargar más
Valor soja

Gente que va para adelante: La población ocupada en el sector agroindustrial brasileño alcanzó un récord histórico

6 julio, 2025
Destacados

¿Comerías carne de burro? Un productor de Chubut apuesta a criar esos animales como alternativa a la golpeada producción ovina, confiado en su aceptación en el mercado

6 julio, 2025
Actualidad

La vaca del futuro: Experto de la Universidad de Ohio, Gustavo Schuenemann aconseja conocer a los consumidores antes de pensar en un proyecto a largo plazo en lechería

6 julio, 2025
De Raíz

De Raíz: Cómo preparar los rosales para que florezcan con fuerza

6 julio, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .