Alan Smith es un agrónomo entrerriano que decidió comenzar un sistema ganadero poco tradicional, y terminó “sin querer” en un planteo regenerativo
En el este de la provincia de Entre Ríos está el hogar y el establecimiento de los Smith, padre e ...
Etiqueta: asado
Como había prometido Alberto, pero por culpa de la sequía: Crece fuerte la producción de carne y el consumo vuelve a ubicarse por arriba de los 50 kilos anuales
Los efectos de la seca se reflejan en las estadísticas sobre la producción de carne. Sucede que “hay hacienda como ...
Oli-Nada-Garcas: Santiago Lorenzatti, uno de los referentes de la agricultura sustentable, también se define como “un cheff en construcción”
Oriundo de Monje, “un pueblo de 10 x 5 (cuadras), Santiago Lorenzatti, ingeniero agrónomo, referente de la siembra directa a ...
El origen del asado y las empanadas de matambre: El tucumano Carlos Kohn relata algunas curiosidades sobre los cortes de carne
Carlos Federico Kohn es tucumano y reside en la capital provincial. Es empresario de la carne, asesora a empresas ganaderas ...
Funcionario porteño afirmó que “la huella de carbono del asado es gigante” y desató una catarata de respuestas en redes sociales
Javier J. Vázquez, sociólogo y director general de Restauración Ecológica de la Secretaría de Ambiente de la Ciudad de Buenos ...
Hablemos de brechas: El asado oficial saldrá en los supermercados un 35% menos que el asado real medido por el INDEC
Aunque sin secretario de Comercio Interior formalizado, el gobierno y la industria frigorífica exportadora decidieron renovar el programa Cortes Cuidados, ...
Estadística lapidaria: Con un Salario Mínimo se puede comprar la mitad de los kilos de asado que hace solo cinco años
Por más que se incremente el Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM), y lo harán cerca del 45% este año, ...
Pablo Lagrange: Un cocinero rionegrino que anda nómade por el mundo, entre la argentinidad, el fuego y los fermentos
“Muchos años lo adjudiqué a ser vago, a no querer estudiar, a que no me gustaba… pero luego comprendí que ...
¿Cuál fue el precio promedio de un kilo de carne al cierre de 2021? ¿Cuánto subió en el año? ¿Sirvió de algo haber prohibido la exportación de siete cortes?
Según el relevamiento de precios del IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna) correspondiente a diciembre de 2021, el ...
¿Es asado o no es asado? La Aduana escracha frigoríficos con pruebas endebles, pero para enfrentar sospechas serias de contrabando se hace la boluda
Triste, muy triste, es el papel que está ofreciendo la Aduana por estos días en que se ha vuelto una ...