Emulando al presidente Javier Milei con su famosos “no hay plata”, la cadena ganadera podría decir ahora que “no hay vacas”. O al menos hay una escasez< de oferta muy visible.
Según el último informe del Consorcio de frigoríficos exportadores ABC, en abril se exportaron solo 46.000 toneladas peso producto de carne vacuna. Eso significó una caída de 25% respecto de marzo y de 13% con relación a abril del año pasado.
“La baja tiene relación directa con el faltante de hacienda, no hay materia prima suficiente para sostener los planes de faena en las fábricas”, dijo el economista del ABC, Miguel Jairala. En abril la faena fue de poco más de 900 mil vacunos y eso implicó una baja interanual de 15%.
A pesar de la caída en las ventas externas del mes pasado, en el acumulado del año todavía se está 7,5% por encima de lo embarcado entre enero y abril del año pasado.
La facturación por las ventas logradas reflejan el otro lado de la moneda, ya que existe ahora un mercado mundial muy demandante de carne.
De hecho, “el valor (de exportación) obtenido en abril fue 20% superior” al de abril del año pasado dijeron desde el ABC. Y así, “en el acumulado del año el ingreso de divisas sumó 1.400 millones de dólares lo que significa un incremento del 45%”, según dijo Mario Ravettino, titular del Consorcio ABC.
A pesar de la fuerte suba de los precios internacionales y de contar con mejor acceso gracias a nuevas cuotas como la de Estados Unidos, Jairala indicó: “Que haya buenos precios no significa que la integración del negocio de un resultado positivo, porque los costos industriales aumentaron y eso se potencia al haber menos faena, ya que el kilo producido tiene una valor más alto”.
En tal sentido, Gustavo Quirelli, del frigorífico Recreo, indicó que “con estos costos el valor del novillo no debería superar los 7.500 pesos por kilo gancho y estamos entre 7.800/8.100 pesos. Tendría que bajar 5% para empatar los costos industriales”.
En cuanto a la evolución de los principales mercados, el informe del Consorcio ABC indica que a China en abril se enviaron 11.000 toneladas. Así, ese mercado representó el 55% de las ventas.
Vale destacar que “el precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en marzo de 2026 se ubicó alrededor de los 5.940 dólares por tonelada, quedando por encima del máximo anterior de 5.900 dólares que se había obtenido en mayo de 2022”.
En el caso de los Estados Unidos, hubo un crecimiento en las ventas y en los precios. En ese mercado se observó un “marcado ascenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento significativamente alcista de los despachos de carne congelada, que alcanzaron las 10.900 toneladas entre ambas partidas en el último mes de abril, dejando a los Estados Unidos como el segundo destino en relevancia durante el cuarto mes del año 2026”. Mucho tiene que ver la cuota arancelaria adicional otorgada por Donald Trump al país.
Por su parte, “el precio medio mostró subas moderadas con respecto a marzo para los productos enfriados de 3,4%, llegando a más de 15.030 dólares por tonelada y exhibió alzas leves para los precios de los productos congelados de 0,8%, que quedaron alrededor de los 7.580 dólares por tonelada”.
Las ventas a Europa se vieron resentidas por la finalización del cupo Hilton, y por eso el recorte en volumen fue de 28%. “Los volúmenes despachados a Europa tomaron una senda bajista, alcanzando volúmenes de apenas 3.500 toneladas en el último mes de abril. Con respecto a abril de 2025, los volúmenes despachados al viejo continente se reducen en alrededor de un 20%) Europa resultó el tercer destino más relevante del mes, detrás de China y los Estados Unidos” indicó el informe del ABC.
