Por Nicolás Razzetti.-
Los organismos vinculados a la producción agropecuaria siguen recuperando estadísticas, lo que ayuda a entender mejor los cambios que se van produciendo en las diferentes actividades. En el caso de la lechería, el Senasa difundió un estudio sobre la evolución de las existencias ganaderas y los tambos en funcionamiento entre 2008 y 2017, es decir, en la última década. De ese documento se desprenden varias conclusiones.
En 2008 había 10.922 tambos que concentraban 3.444.477 vacunos.
Nueve años más tarde el Senasa contó mil tambos menos (9.955), es decir que hubo una reducción del 10%.
En este punto hay que destacar que de esos mil, un total de 269 tambos (27%), se cerraron entre 2016 y 2017, lo que significa que con el nuevo gobierno y la decepción que causa la profundización de la crisis y la falta de medidas para el sector, la tasa de cierres se aceleró.
En 2008 había 10.922 tambos que concentraban 3.444.477 vacunos. Nueve años más tarde el Senasa contó mil tambos menos (9.955), es decir que hubo una reducción del 10%.
En tanto, la caída en el rodeo vacuno fue menor. Entre puntas del período analizado la reducción de todas las categorías fue de sólo 2,3%, manteniéndose estable la cantidad de vacas y vaquillonas.
Si el número de tambos cayó más que la cantidad de animales en producción es porque la actividad se fue concentrando en empresas más grandes.
En cuanto al reparto por provincias, de los tamboes que este año siguen en funcionamientos las provincias de la pampa húmeda concentran 9.441 establecimientos, o sea, el 95%.
En Buenos Aires hay 2.218 tambos. En 10 años la provincia perdió apenas 163. Su tasa de cierre fue del 7,3%.
En Santa Fe quedan 3.403 tambos. Sesde 2008 se cerraron 500, con una tasa del cierre de 15%.
En Córdoba hay 3.071 establecimientos lecheros. Se perdieron entre 2008 y 2017 un total de 540 tambos, lo que indica una tasa de cierre del 17,5%.
Sorprende lo que pasó en Entre Ríos. Pese a ser una provincia menos lechera que las otras, en el período analizado sumó 96 tambos, lo que significa un índice de crecimiento de los establecimientos del 15%. Su stock suma 161.158 animales lo que indica un incremento del 38%.
