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Los frigoríficos de tres provincias salieron a defender al IPCVA y le pidieron al Gobierno que no avance con la reforma impulsada por el desregulador Sturzenegger

Nicolas Razzetti por Nicolas Razzetti
28 julio, 2026

La avanzada del Gobierno sobre el financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) empezó a sumar resistencias dentro de la propia cadena cárnica. Esta vez fue la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), que reúne a las plantas frigoríficas de Córdoba Catamarca y Santiago del Estero, la que salió a defender el actual esquema de aportes y le pidió al Poder Ejecutivo que no modifique una herramienta que considera clave para el desarrollo del sector.

La entidad difundió un duro comunicado firmado por su presidente, Dante Cerino, y su vicepresidente, Raúl Azcona, en el que reclamó que no prospere el proyecto atribuido al ministro de Desregulación, Federico Sturzenegger, que apunta a modificar el sistema de financiamiento previsto por la Ley 25.507.

Desde la entidad advirtieron que modificar el sistema de pondría en riesgo una herramienta que, según sostuvieron, ha demostrado resultados concretos tanto en el mercado interno como en la apertura y consolidación de mercados internacionales.

Córdoba se metió en la polémica sobre el IPCVA: “Profundo desconocimiento de la realidad”, dijo el ministro Sergio Busso sobre el proyecto de Sturzenegger

En el comunicado, firmado por el presidente de AFIC, Dante Cerino, y el vicepresidente, Raúl Azcona, dijeron: “Apelamos al sentido común del Gobierno, que tanto está haciendo para que el sector de ganados y carnes vuelva a ser un sector pujante y competitivo, evitando que se cometa un tremendo error con la herramienta más apropiada para consolidar el desarrollo de la actividad”.

Desde la asociación destacaron que los beneficios del IPCVA pueden medirse con hechos concretos. En el plano interno enumeraron el relevamiento de precios de la carne realizado durante más de 15 años con rigor estadístico y científico, los estudios de mercado, los sondeos de opinión, los trabajos de análisis de riesgo, las campañas de difusión sobre la importancia del consumo de proteínas animales para la salud y el deporte y programas educativos como el concurso “Fans de la Carne” destinado a escuelas primarias.

Dante Cerino

“Los frigoríficos aportantes reconocen la importancia del Instituto tanto para el mercado doméstico como externo”, señalaron desde AFIC, para luego advertir que “son solo una muestra de las actividades que se cancelarían en caso de cambiarse la metodología de aportes”.

Pero donde la entidad puso mayor énfasis fue en el trabajo desarrollado por el IPCVA en los mercados internacionales. Como ejemplo mencionó el reciente ingreso del frigorífico Bustos y Beltrán, también de Córdoba, al mercado chino.

Tres frigoríficos bovinos argentinos obtienen la habilitación sanitaria para exportar a China

Según AFIC, la habilitación fue el resultado de un trabajo de siete años en el que el instituto acompañó las gestiones y brindó apoyo permanente a la empresa. “Fuimos parte y nos consta el acompañamiento y gestión realizada por IPCVA durante 7 años”, sostuvo la entidad.

También recordó la participación del instituto en la defensa jurídica de Argentina durante la investigación por salvaguardias iniciada por China el año pasado, proceso que finalmente concluyó con una cuota considerada satisfactoria para el país.

Efecto “rebeldía” en el sector ganadero contra la postura de la Mesa de Enlace de defender al aporte obligatorio al IPCVA

A ello sumó las negociaciones sanitarias desarrolladas en Indonesia, que derivaron en el reciente acuerdo alcanzado con ese destino, además de las gestiones que continúan abiertas para lograr el acceso de la carne vacuna argentina a Japón y Corea del Sur.

AFIC también valoró el respaldo brindado por el IPCVA en las misiones comerciales, como la reciente gira empresarial a Estados Unidos, y la organización de las principales ferias internacionales del sector, entre ellas Anuga, SIAL París, SIAL Shanghái, Gulfood Dubái y CIIE, escenarios que permiten mostrar la oferta exportable argentina frente a compradores de todo el mundo.

Tras conocerse el proyecto demoledor de Sturzenegger, el titular del IPCVA salió a defender al instituto: “Nos sorprende, no creo que haya ignorancia de lo que significa”

“La impecable organización de las ferias más importantes permite la participación de empresas y productores, pero además significan una presencia país que es la envidia de otros países productores de carne”, afirmaron.

Para la entidad, todas esas acciones constituyen ejemplos “concretos y tangibles” de los resultados obtenidos gracias al funcionamiento del instituto y explican por qué consideran inconveniente avanzar con cambios en el esquema de financiamiento.

En el tramo final del documento, AFIC recordó que el IPCVA nació por iniciativa del propio sector privado y no por impulso político, destacando además que sus recursos también provienen exclusivamente de aportes privados.

Además del IPCVA, hay otros temas que inquietan al agro dentro del proyecto de ley ómnibus redactado por el desregulador serial Sturzenegger

“Un Instituto creado por Ley tras el impulso y la iniciativa privada (no política), cuyos aportes son íntegramente realizados por el sector privado y bajo auditoría permanente, creado a imagen y semejanza de otros organismos similares y competidores, cuyos éxitos y logros son tangibles, no debiera ser motivo de reformas que impedirían el cumplimiento de sus fines”, expresaron.

Etiquetas: aficAsociación de Frigoríficos e Industriales de la Carnecarnecarne argentinadante cerinofondos del ipcvaInstituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentinaipcva
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Comentarios 4

  1. Nestor says:
    1 mes hace

    Nunca sirvió para nada esa porqueria de IPCVA. Solo para que unos vivos anden gratis a costa de los productores. Que hizo cuando el gobierno anterior desguazo la ganadería. Nada. Dejen de engordar ñoquis.

  2. Gabriel says:
    1 mes hace

    El IPCVA su quiere seguir existiendo que lo haga con aporte voluntarios . O directamente que se privatice. Hasta cuándo vamos a pagar impuestos los ganaderos?

  3. Nadir Tita says:
    1 mes hace

    Che Federico Sturzenegger o algun asesor que lea esto: En la EEA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, hay una directora que estaría viviendo de arriba dentro de la experimental con todos los gastos pagados… Es una jodaaaaaa, nadie va a hacer nada???

    Tengo entendido que estarían denunciados todos: el equipo de gestión completo, el administrador, su equipo completo, el regional y su equipo, todos… pero son muy lentos muchachos … estos personajes siguen y siguen sin gastar un mango a costa del pueblo. ¿Hasta cuándo, Federico Sturzenegger, vamos a seguir tolerando esto?¿No venían a limpiar a los kukas? ¿No venían a que dejaran de robar? ¿Y qué pasó? ¿Qué pasa con las auditorías?¿Qué pasa con los familiares que tienen puestos a dedo y lo último que hacen es meter el dedo en el biométrico? Es todo una joda… auditen, sumarien y echen a los delincuentes que están robando al Estado y a las instituciones. Para eso vinieron carajo !

  4. Patricio says:
    1 mes hace

    Los unicos que defienden al IPCVA deben ser estos tipos, que obvio deben recibir guita de los frigorificos. Ningun ganadero esta de acuerdo con los aportes obligatorios al IPCVA. Por algo se pusieron en contra de la Mesa de Enlace.
    Los de Instituto son como los sindicalistas, no les toques sus curros. Todo los que criamos vacas y los frigorificos tenemos que aportar obligatoriamente fondos para el instituto. Despues le ves la cara a Georges Breittschmitt y es un Moyano cheto….

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