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La industria frigorífica anticipa tensión en los precios de la carne en 2024: Pide orden macroeconómico y medidas para recuperar la competitividad de la cadena

Nicolas Razzetti por Nicolas Razzetti
22 septiembre, 2023

En lo que va del año, la faena vacuna ha sido alta. El crecimiento es de 12% respecto del 2022, cuando la cantidad de hacienda vendida a los frigoríficos ya había sido elevada.

A este ritmo, según la proyección de la Federación de Industrias Frigoríficas (FIFRA), este año la faena sería de al menos 14 millones de animales. Sin embargo, si la seca sigue apretando, ese número podría llegar a 14,7 millones de animales de replicarse la tendencia de los primeros 9 meses al resto del año. De todos modos, a partir de agosto se ha notado un freno en este tendencia.

La alta oferta de hacienda es consecuencia de la sequía, que sigue complicando a muchas zonas productivas y que derivó en elevados niveles de encierre en los feedlots.

Un clásico: La hacienda para faena perdió 30% desde la fuerte suba de agosto, pero en la góndola los precios de la carne no ceden

Pero esta tendencia cambiaría notablemente desde fin de año y se profundizará el que viene. Algo similar se vivió a la salida de la seca en 2009, cuando se liquidó más del 15% del stock. Aquel escenario podría repetirse el próximo año aunque de forma menos intensa.

Según las previsiones de la cámara industrial en 2024 la oferta de terneros para engorde será menor, no habrá hacienda recriada y se dispondrá de menos vacas para la faena, porque los campos se limpiaron en estos meses.

En esas condiciones “es muy probable que haya también más tensión de precios”, según apuntó Daniel Urcía, el vicepresidente de FIFRA. Eso se daría en medio del inicio nuevo gobierno, del que se esperan políticas que hagan más competitiva a la cadena de ganados y carnes.

La menor faena significa menos productividad en los frigoríficos. “La recomposición del stock perdido por la seca, que obligó a la venta forzada de hacienda, llevará varios años en los cuales la oferta para faena (y por lo tanto de carne) será más moderada.

Esto debería impulsar o sostener los precios ganaderos. Pero “como contracara, el sector industrial se verá afectado ya que la baja en la faena incrementará los costos fijos por unidad producida”, explicó Urcía.

Por eso, desde la FIFRA sostienen que es vital que el nuevo gobierno tome medidas que reviertan la crisis económica y que apuntalen al sector.

Una visible fractura de la Mesa de las Carnes opacó la presentación de un proyecto pensado para mejorar las políticas ganaderas en el nuevo gobierno

“Es necesario reducir la inflación a niveles parecidos a los que tienen nuestros vecinos, eliminar el desdoblamiento cambiario y quitar los derechos de exportación. Hay que ir a una normalización de la economía, porque sino las empresas serán cada vez menos viables, habrá menos trabajo y más pobreza”, afirmó el referente industrial.

Y agregó: “La precaria situación económica y la incertidumbre sobre la definición del futuro gobierno son factores externos que agravan la situación productiva, haciendo más necesario que nunca que haya definiciones que lleven tranquilidad y previsibilidad, con reglas claras para una actividad cuyo ciclo biológico demanda entre 3 y 4 años”.

La entidad participó esta semana de la presentación de los Lineamientos Estratégicos de la Cadena Bovina de la Mesa de las Carnes y la Agenda de Políticas Públicas, elaboradas junto a la Mesa de las Carnes. Urcía dijo que allí “son elocuentes los ejemplos de la necesidad de abordar definitivamente las soluciones que la cadena necesita, demanda y propone”.

Etiquetas: carneDaniel UrcíafaenaFederación de Industrias Frigoríficasfifrafrigoríficoindustria frigoríficaprecio
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Comentarios 3

  1. Soledad says:
    2 años hace

    Hdp bajen el precio de la carne o no se comprara carne por un mes que se les pudra todo mangas de chorros empresarios hdp

  2. ocampos eugenia says:
    2 años hace

    siempre hicieron lo mismo los empresarios, ellos te manejan los precios. se lo hicieron a alfonsín y otros gobiernos…no respetan el margen de ganancia sinvergüenzas.

  3. ocampos eugenia says:
    2 años hace

    empresarios sinvergüenzas no respetan el margen de ganancia.

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