Mientras sigue ampliando su capacidad de producción de pollos con nuevas inversiones en plantas, granjas y tecnología, la empresa entrerriana Las Camelias decidió dar un paso estratégico para diversificar su negocio: Adquirió un establecimiento porcino de ciclo completo en Concepción del Uruguay y comenzó a incursionar en una actividad que considera con un enorme potencial de crecimiento, tanto por el aumento del consumo interno como por las posibilidades futuras de exportación.
Así lo contó Fernando Marsó, directivo de la firma, quien explicó que desde hace un año la empresa busca consolidarse en dos de las proteínas animales que más vienen creciendo en la Argentina, en franca competencia con la carne vacuna.
“Comenzamos en el sector porcino hace un año. Adquirimos una planta con un ciclo completo en Concepción del Uruguay de 1.000 madres, que tiene todo el proceso, desde la genética, el engorde, la faena, la producción de fiambres y la elaboración del alimento”, detalló.
La unidad productiva opera bajo la marca Porco Magro, que continúa vigente aunque ahora pertenece al grupo Las Camelias. Actualmente allí se faenan alrededor de 500 animales por semana y toda la producción se comercializa principalmente en Entre Ríos y el corredor del río Uruguay.
Para Marsó, la decisión de desembarcar en la producción porcina responde a una visión de largo plazo.
“Es otra carne que está creciendo mucho acá adentro. Creemos que va a seguir desarrollándose. Es una de las carnes más consumidas a nivel mundial y tenemos que seguir apostando a esa producción”, aseguró.
Además, explicó que el negocio presenta varias similitudes con la actividad avícola. “Hay parecidos en cuanto al alimento, la conversión y la forma de producción. Después, cuando uno entra en los números aparecen diferencias, pero son sistemas que tienen muchos puntos en común”, señaló.
Incluso recordó que la idea de ingresar en el negocio porcino venía desde hace muchos años dentro de la familia empresaria.
“Es un sector que hace muchísimos años mi familia tenía como una materia pendiente. Creemos que tiene potencial y también una vinculación muy importante con la avicultura. Además, el consumo de carne de cerdo llegó casi a los 20 kilos por habitante cuando hace algunos años estaba en 12, así que creemos que todavía tiene margen para seguir creciendo”, sostuvo.
Aunque recién comienzan a conocer en profundidad la actividad, Marsó considera que uno de los desafíos pasa por fortalecer el perfil exportador.
“El sector porcino tiene mucho potencial de desarrollo. Creemos que el sistema de integración puede hacerlo más fuerte y ayudarlo a crecer. También será importante habilitar más frigoríficos para exportación y abrir mercados para que la actividad gane rentabilidad”, explicó.
Mientras tanto, Las Camelias continúa invirtiendo fuerte en su negocio principal: la producción avícola. La empresa está finalizando un nuevo túnel de congelado en una de sus plantas de faena, una inversión que permitirá incrementar la capacidad instalada.
“Estamos por poner en funcionamiento el nuevo túnel a partir de octubre. Eso nos permitirá aumentar cerca de un 20% la capacidad de esa planta”, indicó Marsó.
Actualmente la compañía procesa unos 280.000 pollos diarios: 230.000 en una planta y otros 50.000 en la segunda. Con la nueva infraestructura, esa última podrá elevar su producción hasta unos 70.000 animales por día.
Las inversiones también alcanzan a las granjas de engorde, los planteles reproductores y las plantas de incubación. “Seguimos incorporando nuevas tecnologías para hacer más eficiente y rentable la crianza”, explicó el directivo a Bichos de Campo.
En ese marco, la empresa proyecta mantener un ritmo sostenido de expansión durante los próximos años. “Tenemos pensado crecer entre un 5 y un 8% anual durante los próximos cinco años”, adelantó Santiago.
Consultado sobre las razones que justifican seguir invirtiendo en la avicultura, Maró destacó que el pollo continúa ganando espacio entre los consumidores.
“La avicultura nos gusta como negocio. Es una actividad que está creciendo mucho en Argentina. Hoy el pollo es la proteína más accesible para la población y además tiene un enorme potencial tanto en el mercado interno como en el resto del mundo”, afirmó.
En materia de políticas públicas, el empresario consideró que el desarrollo futuro dependerá de mejorar la infraestructura y facilitar el acceso al financiamiento.
“Necesitamos tener el campo más cerca de la producción. Para eso hacen falta mejores caminos, energía, más potencia eléctrica y financiamiento con acompañamiento del Estado y de las entidades financieras”, concluyó.
Con inversiones simultáneas en pollos y ahora también en cerdos, Las Camelias apuesta a consolidarse como un jugador cada vez más importante en el negocio de las proteínas animales, convencida de que ambas actividades todavía tienen un amplio recorrido para seguir creciendo en el mercado argentino y también en el exterior.
