En las primeras horas de la exposición Todo Láctea, realizada esta semana en San Francisco, Córdoba, la postal más linda era ver a cientos de chicos de escuelas agrotécnicas de todo el país reunidos en la pista central del predio de la sociedad rural, alentando desde una soleada tribuna a sus delegados a las Olimpíadas Lecheras Nacionales.
Entre los chicos que competían en ese certamen, dando instrucciones y compartiendo un exquisito dulce de leche y otras delicadezas surgidas de la industria láctea Mastellone, que actúo como principal sponsor, andaban Guillermo Berra y Guillermina Osaca, los creadores de esta singular actividad hace muchísimos años y los responsables de que chicos de 54 colegios diferentes concurran a esta muestra productiva.
Bichos de Campo aprovechó para conocer su historia:
Los dos de origen vasco, y por lo tanto ambos muy cabeza dura, Guillermo y Guillermina provienen de la escuela del INTA. “Mi actividad, junto con Guillermina, transcurrió en 40 años de INTA en el área de sanidad, y particularmente en el tema de producción de terneros de tambo y también en la recría”, nos orienta Berra, como para que entendamos de dónde viene tanta pasión.
En el concurso, cada uno de los 54 colegios participantes designó a tres chicos que los representaran, y que debían responder un largo cuestionario sobre lechería para demostrar sus conocimientos sobre esa actividad tan difundida en todo el país.
Informó Mastellone después que “la competencia se desarrolló y abordó temáticas clave como la producción de leche, el bienestar animal, el análisis de datos del sector y conceptos fundamentales del libro El Mundo de la Leche, de Pascual Mastellone”. Y reveló que nuevamente el campeón, al igual que en el 2023 y 2025, resultó ser la Escuela Agrotécnica Salesiana Carlos M Casares de Del Valle.
La institución es con este premio bicampeona del certamen y se hizo acreedora de un cheque por 4.000.000 pesos otorgados por la firma La Serenísima.
El segundo lugar en la competencia resultó para la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe), la cual recibió, de la mano de Lácteos Santa María, un premio por 2.000.000 pesos. Y el podio lo completó la Escuela de Educación Secundaria Agraria N° 2 Irene Martínez De Hoz De Campo, quien recibió de la mano de Cartez un cheque de 1.00.000 pesos.
Aunque está es la sexta edición de las olimpíadas lecheras en el contexto de la Todo Láctea, la historia viene de mucho antes, de cuando la principal exposición del sector lechero era la Mercoláctea.
“Esta idea arrancó por los años 2000, en la época que estaba Mercoláctea. En aquel momento con Alejandro Sanmartino, le digo: ¿querés que hagamos algo distinto? Se enganchó, me dice dale y ahí arrancamos. Por eso esta es la sexta olimpíada de acá, pero venimos haciéndola hace 25 años”, relato Guillermo.
-¿Y se han encontrado con algún hombre ya grande que les digo que estuvo en la primera edición?
-Sí, nos hemos encontrado un poco de todo. Algunos chicos que fueron compañeros, que después terminaron siendo novios, después no sabemos si terminaron casados… Pero sí, muchos de los chicos se han ido recibiendo y trabajan dentro de la lechería. Incluso ayer nos enteramos que uno de los chicos que ganó estaba de gerente en Nestlé, como ingeniero.
Es que la idea del concurso es esa: finalmente entusiasmar a los chicos con la lechería, comunicarles que no es un sector arcaico sino todo lo contrario. “Esa es la idea, promover sobre todo el el conocimiento y el trabajo en equipo”, confirma Guillermina,
Por eso la mecánica no es exponer a los chicos al ridículo de no saber sino brindarles la oportunidad de aprender. Y para eso son esenciales cada uno de sus docentes. La Olimpiada empieza en realidad mucho tiempo antes de la competición en si, ya que los organizadores reparten a cada uno de los colegios una cartilla con los contenidos que luego van a ser examinados. Las preguntas, obviamente, van cambiando año a año. Por lo tanto los chicos deben “entrenarse” dentro de sus aulas antes de salir a la pista.
“Ya en la exposición las escuelas mandan a tres chicos a concursar y los demás pendientes de sus compañeros. Esa es otra de las intenciones, ya que pocas veces se reconoce a los mejores estudiantes como los líderes. En general, el líder en el colegio secundario pasa por otro lado, el deportista, ese tipo de cosas. Acá premiamos el conocimiento y un tema que es fundamental, el reconocimiento para los docentes”, nos explica Guillermo.
Todo es para celebrar en este encuentro. Incluso para compañías que hacen de sponsor y colaboran con los premios, que esta vez han sido sumas de dinero nada despreciables para reinvertir en las escuelas.
“Desde Mastellone Hnos. entendemos que la articulación entre la compañía y la comunidad educativa es un factor virtuoso. La actividad lechera en nuestro país tiene un futuro promisorio, y para ello, la educación es fundamental. La empresa tiene un compromiso histórico en materia educativa, desarrolla proyectos para todos los niveles educativos; desde visitas a los Complejos Industriales hasta programas de pasantías”, comentó Federico Storni Szwed, gerente de la empresa láctea.
