¿Qué son los “mejoradores” de la harina? El chileno Edgardo Weininger trabaja en una centenaria empresa alemana pionera en el uso de enzimas y otros aditivos
La alemana Mühlenchemie es de aquellas empresas que casi nadie conoce pero está en todos lados. Fundada hace más de 100 años, fue la primera en el mundo en dedicarse...
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