La Cámara Argentina de Feedlot (CAF) difundió su informe mensual sobre la situación del engorde a corral. Lejos de vaciarse, como sucedía años atrás, estas empresas tienen niveles altos de ocupación.
Las estadísticas del Senasa indican que los poco más de mil feedlot inscriptos tienen más de 2,07 millones de cabezas de ganado en engorde, volumen muy cercano al pico logrado meses atrás.
Esto sucede a pesar de que las cuentas no dan. Según la CAF, con los valores actuales se pierden 80.000 pesos por novillito que mandan a faena, antes del pago de impuestos y sin contar el costo financiero. Si se agrega este último ítem, la pérdida alcanza los 160.000 pesos por cabeza.
Si el valor de venta es de 5.000 pesos por kilo vivo y el peso del animal llega a los 380 kilos, se estaría perdiendo entre 5% y 8% sobre la facturación.
Esta pérdida obedece al fuerte diferencial de compra-venta que, según la cámara que agrupa a estas empresas, actualmente llega al 50%. Se trata del nivel más alto del año y, probablemente, del mayor de la historia. Históricamente, la brecha entre el ternero de invernada y el novillo para faena se ubicó entre 15% y 20%; por encima de esos niveles, el negocio comienza a volverse vidrioso.
Además, se deterioró la relación maíz-carne. En febrero, con 1 kilo de ganado vivo se compraban más de 18 kilos de maíz; ahora se pueden adquirir 14 kilos. Esto tiene que ver con los cambios en el precio del cereal, pero también con la caída del valor del ganado para la faena. El valor promedio del novillo en septiembre fue 6% menor al de marzo; si se le suma la inflación, la caída llegó al 10%.
Esta caída del precio del ganado para la faena y la creciente falta de rentabilidad en los feedlots están afectando al negocio de la invernada. Los terneros de 180/200 kilos, que en el momento de más oferta llegaron a tener precios de más de 7.000 pesos por kilo vivo, ahora se negocian en 6.000/6.200 pesos.
A pesar de este deterioro del negocio, los engordes a corral tienen mucha hacienda en proceso de terminación.
Y eso tiene que ver con dos cuestiones principales. Por un lado, la necesidad de agregarle kilos, primero con las recrías y luego con la terminación a grano, a lo que se compró a valores mucho más altos que el precio de lo que se vende a los frigoríficos.
En efecto, la hacienda en recría a corral aumentó 10% en el último mes, de acuerdo con datos de la mencionada Cámara. Lo que se busca en estos casos es generar más estructura ósea para sumar luego más músculo y diluir así el diferencial de compra-venta y el mayor peso que están teniendo los gastos de estructura.
Por otro lado, hay una creciente participación de la industria exportadora en el negocio del engorde. En los feedlot hoteleros, el 57% de la hacienda es de los frigoríficos que venden carne al extranjero y su participación creció 3% respecto del mes pasado.
La alta capacidad ocupada en los corrales de engorde asegura una oferta de hacienda estable en los próximos meses y, además, más pesada.
La faena este año cayó 10%, pero la producción de carne se redujo menos: su disminución fue de 6%, consecuencia del agregado de valor en las recrías y en la terminación final. Por eso, el peso medio por res producida bate todos los meses nuevos récords y llegó en septiembre a los 247 kilos.
