Durante años, en una economía atravesada por niveles elevados de inflación, los engordadores a corral podían contar con una variable adicional a la hora de proyectar sus números: que el precio nominal de la hacienda terminara acomodándose con el correr de los meses. Con una inflación bastante más controlada, esa expectativa ya no resulta tan … Sigue leyendo Con la inflación más controlada, los feedlots perdieron una vieja certeza: Ya no pueden esperar a que el paso del tiempo acomode el precio del gordo