El factor climático va camino a generar un escenario en el cual la calidad del trigo podría llegar a ser un problemón a nivel regional si se consolidan las lluvias torrenciales que están siendo proyectadas.
El pronóstico de largo plazo elaborado por International Research Institute for Climate and Society (IRI), organismo dependiente de Columbia Climate School, muestra para el trimestre de agosto-octubre 2026 lluvias superiores a las normales en gran parte del estado brasileño de Paraná, responsable de alrededor del 40% de la producción de trigo en esa nación.
Para los trimestres subsiguientes de septiembre-noviembre y octubre-diciembre de 2026 el pronostico de excesos hídricos se extiende hacia Rio Grande do Sul, que es responsable del otro 40% de la oferta del cereal brasileño.
El propio organismo oficial brasileño Conab ya alertó que el panorama climático previsto puede llegar a provocar problemas de calidad en la cosecha de trigo.
La cosecha en la zona núcleo triguera brasileño, que se concentra en el último trimestre del año, coindice con el pronósticos de lluvias abundantes, fenómeno asociado a granos brotados y enfermedades –como fusarium– que hacen inviable el uso del cereal para panificación.
La mala noticia es que el mismo pronóstico, aunque no en todos los casos con igual magnitud, abarca a Uruguay y gran parte de la zona pampeana argentina, lo que incrementa el riesgo de ocurrencia de fenómenos que atentan con la calidad del trigo recolectado.
En tal escenario, tal como ocurrió en el ciclo previo, el monitoreo y segregación de partidas con alta calidad panadera probablemente será también el consejo más apropiado por seguir en el ciclo 2026/27.
