Iñaki Iturbe y Lujan Santini iniciaron hace poco más de 80 días un proyecto de madre e hijo bastante particular: decidieron poner a prueba el pastoreo rotativo en un lote de 8 hectáreas con 30 terneros criados a pasto. Pero con un detalle no menor: sin tener experiencia en el tema.
El Campo se Aprende es el nombre que eligió Luján, una fotógrafa de Carlos Casares, para mostrar en redes sociales toda esta nueva aventura. Porque es ella quien aprende de su hijo, un joven licenciado en agronegocios con el que decidió emprender a principios de año.
Es una historia productiva, pero con un trasfondo humano aún más interesante. Es la historia de una madre e hijo que cumplen sus sueños, pero cada uno a su manera. Él, que con sólo 23 años puede poner a prueba una idea productiva a kilómetros de distancia de su casa. Y ella, que sin conocer nada del sector decide acompañarlo y llevar adelante todo el trabajo diario, con el desafío no menor de aprender y, encima, hacerlo bien.
“Ya somos pares, estamos en otra etapa de la vida y todo esto es muy divertido. Yo aprendo de él y él aprende de mí”, relató Luján, que dice ser quien aporta la “garra” a todo el conocimiento técnico de su hijo.
Iñaki fue quien tuvo la idea de, en ese campo familiar de 8 hectáreas donde antes hacían sólo pasturas, incorporar animales y probar los alcances de la recría a pasto con un esquema rotativo. Armaron 30 parcelas, compraron 30 terneros y se lanzaron a la aventura que hoy ya acumula 80 días de muy buenos resultados.
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La mayor parte del proceso se puede seguir a través de sus redes sociales, donde ella muestra cómo alterna sus días de trabajo tras el lente con el de la producción pecuaria. Mientras tanto, su hijo es quien la asesora desde Entre Ríos, donde está instalado y trabajando en una firma del sector.
“De la parte técnica no tengo ni idea, pero yo hago, acompaño y aprendo”, explicó Luján, que, mientras tanto, disfruta de algo tan lindo como ver a un hijo crecer, tomar iniciativa, “pegarla” y también equivocarse.
De eso se trata el espíritu de este proyecto, en el que también se involucra el resto de la familia. No casualmente nació al poco tiempo de que el “nido” quedara vacío, y hoy incluso sus demás hijos, Nicolás, Fermín y Maitena, intervienen como pequeños inversores y como ayudantes de lujo.
“Lo más importante es que él ponga en práctica sus conocimientos, yo lo ayudo en el día a día. Todo lo manejo a distancia y consultando con él”, señaló la fotógrafa, a quien rara vez se la ve estresada y, por el contrario, irradia mucha energía en cada video que muestra en redes sociales.
Casi sin esperarlo, de golpe y porrazo, terminó volviéndose productora. Y por eso, aprendió a seguir una rutina muy estricta: “A las 11 de la mañana los levanto y ya abro la primera parcela. Después, los sigo rodando 2 o 3 veces más al día y ya a última hora les abro el comedero. Mientras tanto, trabajo como fotógrafa en mi estudio, acá en el campo”, detalló.
Una vez por mes, cuando el trabajo se lo permite, su hijo visita Carlos Casares y ve cómo avanza el proyecto. Además de alfalfa, festuca y cebadilla, que son ideales para el pastoreo directo, también alimentan los terneros con un suplemento para recría.
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Hasta ahora, todo avanza conforme al plan. En los casi 3 primeros meses de rotación, todavía no terminaron de dar la vuelta completa entre todas las parcelas y aseguran que los animales suman peso de forma sostenida.
El primer mojón será llegar a los 350 kilos para luego evaluar cómo seguir y a futuro la idea es duplicar la cantidad de terneros en ese mismo lote, pero nada los apura, y lo lindo del proyecto es también iterar y aprender.
“Todo esto es una gran prueba. A veces la gente se pone ansiosa y nos dice que tenemos que vender para no perder plata, pero nosotros queremos ver hasta dónde aguanta la tierra, cuánto puede crecer el ternero e ir probando. Queremos primero adquirir el conocimiento, hoy no nos desvela el tema de la ganancia”, aseguró Luján.
Casi sin esperarlo, ella también terminó convirtiéndose en “community manager” o “content creator”, porque es quien hace contenido en redes sociales.
Con eso, admite, despunta un poco su vicio por la fotografía y a la vez alimenta a una comunidad que hoy ya tiene más de 19.000 seguidores. Entre ellos, muchos fanes, otros curiosos y hasta algunos especialistas o productores que dan su punto de vista. Ella, como siempre, repite su latiguillo: “Somos nuevos en esto. Si sabes del tema comentame y si no aprendamos juntos”. Y la verdad es que funciona.
“A la gente le encanta ver el día a día, para entretener en redes sociales hay que ir contando una novela. Y yo sabía que lo mejor era hacerlo desde el lado del desconocimiento, Iñaki me cuenta las cosas técnicas y yo soy la que pregunto o señalo curiosidades”, afirmó.
¿Y el punto de llegada? Por ahora es incierto para este proyecto conjunto, pero igualmente ella ya se da por satisfecha porque dice haber cumplido con una enseñanza clave para todo padre: mostrarle a los hijos que hay que animarse a hacer.
