Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
sábado, mayo 10, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
sábado, mayo 10, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Producción animal

“Ya no somos bovino-dependientes”: El consumo de pollo está a dos kilos de dejar a la carne bovina segunda en el podio

Sofia Selasco por Sofia Selasco
22 julio, 2022

Comenzó la “Jornada de las Carnes” en la Exposición Rural de Palermo, y los integrantes de la Comisión de las Carnes de la Sociedad Rural Argentina (SRA) confirmaron lo que ya se preanunciaba: el pollo comenzó a correr a la vaca del plato de los argentinos, cuyo consumo cárnico general se encuentra en niveles históricos a pesar de la crisis social y económica que atraviesa el país.

“La actividad de carnes y ganados presenta un horizonte global positivo. Estamos en los índices más altos en parámetros reales según los parámetros internacionales que indica la FAO. En 2021 el consumo alcanzó los 118 kilos por habitantes. Ocho kilos más que hace una década. Y la composición de la oferta y demanda está mucho más diversificada, ya no somos bovinos dependientes”, dijo jocoso Carlos Odriozola, coordinador de esa Comisión de Carnes.

Y en efecto, de los 118 kilos actuales, 48 corresponden a carne bovina, 46 a carne aviar, 16 a carne porcina, 7 a pescado y 2 a carne ovina.

“En los últimos años el consumo per cápita de proteínas animales, lejos de caer, ha superado casi en un 17% la media histórica de 116 años”, afirmó a su turno el consultor Víctor Tonelli.

Comparando el consumo entre los años 2011 y 2021, el global de carnes per cápita creció en 8 kilos. La carne bovina registró un descenso en su consumo de 8 kilos, pasando de los 56 a los 48, que se trasladaron al pollo, mostrando un incremento de 38 kilos a sus 47 actuales.

En paralelo, el consumo mundial arroja una tendencia creciente similar. “La demanda es firme y consolidada con entre un 6% y 14% de crecimiento a largo plazo”, indicó Tonelli.

 

1 por 4
- +

1.

2.

3.

4.

Según datos de FAO, en diez años el consumo de carnes aumentará en 36 millones de toneladas. Argentina actualmente solo responde por seis millones de toneladas de proteína animal, de las cuales el 83% se destina al mercado interno. En conjunto alcanzan una facturación de 24 millones de dólares y agregan valor a mas de 11 millones de toneladas de maíz.

El 17% restante se exporta, representado algo más de un millón de toneladas, generando divisas por más de 3.500 millones de dólares teniendo en cuenta el cepo exportador.

Etiquetas: carlos odriozolacarnecarne avíarcarne porcinacomision de carnesconsumoexpo ruralhábitos de consumoproteinas carnicasrural de palermosraVíctor Tonelli
Compartir16Tweet10EnviarEnviarCompartir3
Publicación anterior

Se anuncia un acuerdo entre Rusia y Ucrania para poder volcar al mercado 22 millones de toneladas de granos inmovilizados por la guerra

Siguiente publicación

El vicepresidente segundo del BCRA aseguró que los productores retienen granos “porque tienen un financiamiento muy barato”

Noticias relacionadas

Actualidad

A pesar de la fuerte suba de los precios (4,1% en abril), se recupera la demanda interna de carne vacuna y ya llega a 50 kilos por habitante y por año

por Nicolas Razzetti
7 mayo, 2025
Actualidad

Con una Comisión Directiva renovada, los criadores de Hereford buscarán instalarse en el mercado de carne certificada y con marca

por Sofia Selasco
5 mayo, 2025
Actualidad

El día del trabajador desde la visión del gremio de la carne: Entre despidos y paritarias, comprar asado es un lujo incluso para los empleados de frigoríficos

por Lucas Torsiglieri
1 mayo, 2025
Actualidad

El novillo no para de subir: Entre la poca oferta, el valor del dólar y la competencia de supermercados y exportadores, su precio supera los 5 dólares por kilo

por Nicolas Razzetti
26 abril, 2025
Cargar más
Destacados

Geopolítica al palo: China se prepara para eliminar a EE.UU. de la lista de proveedores de cereales con la ayuda de la Argentina

10 mayo, 2025
Valor soja

Así estamos: Aun eliminando los derechos de exportación la competitividad cambiaria de la soja argentina seguiría comprometida

9 mayo, 2025
Actualidad

INTA: Con el aval de la Mesa de Enlace, el gobierno buscará achichar el Consejo Directivo excluyendo a los grupos CREA y las universidades

9 mayo, 2025
Actualidad

Ocho empresas se comprometieron a entregar granos a Vicentin pero una medida judicial puede paralizar todo

9 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .