La estadística final de 2017 ratifica lo mal que están las cosas en el sector lácteo. Las exportaciones del sector cayeron 24,5% y fueron de solo 226.382 toneladas. Es la mitad de lo que se pudo exportar en el mejor año que haya vivido la industria, el 2011, el año del 54%. En aquel momento la Argentina exportó unas 450 mil toneladas de productos lácteos por 1.750 millones de dólares.
La mitad, en seis años se cayó a la mitad. Según informa un cable de la agencia Télam, el valor percibido por las exportaciones lecheras del año pasado fue de US$ 726.774 millones y la variación de caída interanual fue de 10,7%, de acuerdo con los datos difundidos por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).
Hubo en 2017 una suba de precios que disimuló las cosas. El año pasado el país colocó sus productos lácteos a un precio promedio de us$ 3,191 por tonelada, contra los us$ 2.704 del año anterior y la suba de los valores se ubicó en 18% interanual.
Los analistas explican que la retracción se explica por la escasez de leche fluida para procesar y el hecho de abastecer al mismo tiempo el mercado interno y la demanda del exterior. En 2017 la producción de leche fluida se mantuvo por segundo año consecutivo por debajo de los 10.000 millones de litros, como consecuencia de las inundaciones de abril de 2016 y enero de 2017 en las principales zonas cuencas de Santa Fe y Córdoba. Además, los bajos precios cobrados por el productor durante el periodo provocó un efecto desaliento y el cierre de numerosos tambos.
El cuadro se completa con la poca competitividad exportadora del país debido a los altos costos internos, el retraso del tipo de cambio y la situación que vive la industria láctea, con la crisis de la cooperativa SanCor (que había sido la mayor exportadora) como mejor ejemplo.
En ese contexto, según el informe de OCLA, las caídas de las exportaciones se produjeron en casi todos los rubros: las de leche en polvo se ubicaron en 95.736 toneladas y retrocedieron 31,7%; las de quesos llegaron a 44.205 toneladas y se contrajeron 16,1%; y la del resto de productos lácteos aportaron 86.290 toneladas, con un ajuste de 19,2%.
Por destino, según el volumen de negocios, las exportaciones de lácteos de 2017 se canalizaron hacia Brasil (37,9%); Argelia (10,6%); Rusia (9,8%); China (8,1%); Chile (6,4%); Paraguay (3,1%); Indonesia (2,6%); Uruguay (2,4%); Estados Unidos (1,8%) y el resto de países (15,6%).
