A través de la resolución 40/2026 del Ministerio de Economía de la Nación, el gobierno eliminó el libro de movimientos de carne, un registro físico y manuscrito que obligaba a las plantas frigoríficas a documentar, a diario, el ingreso, la salida y el stock de carne del establecimiento.
Desde ahora, esa información pasará a quedar integrada de forma automática dentro del Sistema Integral de Faena (SIF/SIGICA), sin la necesidad de duplicar tareas.
“Esta actualización responde a un pedido histórico del sector y trae beneficios concretos para la actividad. Por un lado, reduce de forma drástica la carga administrativa: muchas plantas necesitaban destinar personal exclusivamente a completar el libro todos los días. Por otro, elimina un costo innecesario, ya que los libros físicos eran caros y debían renovarse periódicamente”, indicaron desde el gobierno.
Con este cambio, las normativas derogadas son:
- Resoluciones de la ex Junta Nacional de Carnes (JNC) Nros. 127/73, 455/73, 936/81 y 152/83.
- Resolución N° 400/01 de la ex Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
- Disposición N° 1988/05 y Resoluciones Nros. 4/08 y 43/08 de la ex ONCCA.
- Resolución N° 586/15 del entonces Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Desde el gobierno destacaron además que la información ordenada y sistematizada en un solo lugar mejora “la calidad de los datos” y simplifica “la gestión interna de los establecimientos”.
