El mercado regional de trigo pan está a un paso de experimentar una explosión alcista de la mano de problemas de calidad derivados de excesos hídricos propios de una fase ENSO “El Niño”.
El informe agrometeorológico del INTA proyecta que esta semana se producirán condiciones predisponentes para la aparición de fusarium en gran parte de las principales zonas productoras de trigo de la provincia de Buenos Aires.
La fusariosis de la espiga de trigo es una enfermedad causada por hongos del género Fusarium que puede afectar el rendimiento y la calidad del grano. El cultivo, especialmente susceptible durante la floración, en las situaciones más graves puede derivar en mercadería no apta para consumo.
No se trata de una noticia auspiciosa en un contexto en el cual la oferta de trigo con calidad panadera del Mercosur del ciclo 2026/27 se está recortando de manera dramática.
En el estado brasileño de Paraná, con más del 60% de la cosecha de trigo ya levantada, los precios del trigo están cotizando con paridad de importación, lo que muestra la desesperación de los molinos locales para hacerse con las escasas partidas del cereal que tienen una calidad base para panificación.
El precio de referencia del trigo disponible en Paraná (el mayor productor de trigo de Brasil junto a Rio Grande do Sul) supera los 310 u$s/tonelada, un valor que contrasta (y mucho) con el precio de referencia del trigo Rosario disponible, que se encuentra en 229 u$s/tonelada.
El último informe de coyuntura del organismo oficial brasileño Conab indica que los problemas de calidad de la cosecha de trigo que se está recolectando están impulsando importaciones tempranas de cereal argentino, lo que se puede evidenciar en el programa de embarques cercanos de la agencia marítima Nabsa, donde se observan envíos de trigo por 206.000 toneladas con destino a Brasil.
Esa situación no se está reflejando en el mercado de futuros argentino A3, donde los precios operados del Trigo Rosario, si bien pueden lucir atractivos para algunos productores, tienen una cotización baja si se considera el contexto regional.
Los valores del Trigo Rosario podrían sumar de un “plumazo” 20 u$s/tonelada más y seguirían siendo competitivos en Brasil, donde la entidad molinera Abitrigo advirtió que en la campaña 2026/27 deberá importar al menos 9,0 millones de toneladas del cereal versus 6,1 millones en el ciclo previo (y además con la ayuda brindada por la reciente apreciación del real).
Parte de esa “pesadez” comercial podría ser explicada por el mayor stock final de trigo argentino del ciclo 2025/26, estimado en 4,5 millones de toneladas por la Bolsa de Comercio de Rosario. De todas maneras, si la nueva cosecha argentina de trigo llega con problemas de calidad a causa del “diluvio” pronosticado hacia fines de año, tal factor pasará muy probablemente a un segundo plano.
El Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea-Esalq) de la Universidad de San Pablo indicó este miércoles que “la oferta limitada de trigo con la calidad exigida por las industrias podría aumentar la necesidad de importaciones en los próximos meses”.
“De acuerdo con colaboradores consultados por el Cepea, las condiciones climáticas adversas generan preocupación en Rio Grande do Sul. Por su parte, en Paraná, la dificultad para conseguir trigo de tipo 1 (calidad para panificación) ha provocado modificaciones en los contratos y el aplazamiento de las entregas”, apunta.
