Las exportaciones argentinas de carne vacuna tuvieron en mayo un desempeño destacado al alcanzar unas 67.000 toneladas equivalente res con hueso y generar ingresos por alrededor de 380 millones de dólares, según los datos difundidos por el INDEC y analizados por el consultor ganadero Victor Tonelli. El especialista destacó que se registró un fuerte crecimiento tanto en volumen como en valor, impulsado por una mejora de la competitividad exportadora y por una demanda internacional sostenida.
“Sin contar el hueso que sale de la despostada, el mes pasado y respecto de abril hubo un incremento significativo de casi el 28% en volumen, un 4% en valor por tonelada y un valor total exportado que superó en 33%”, señaló Tonelli.
La comparación interanual también muestra una evolución favorable. Respecto de mayo de 2025, las exportaciones crecieron 9% en volumen, mientras que el valor por tonelada aumentó más de 40%, lo que permitió que el valor total exportado se incrementara cerca de 32%.
Para Tonelli, una de las claves de esta recuperación fue el cambio en las condiciones económicas para la industria exportadora. Durante el primer trimestre del año, los frigoríficos enfrentaron dificultades por el elevado precio del ganado, que había llegado a ubicarse en torno de los 8.500 pesos por kilo gancho, combinado con valores internacionales que todavía no reflejaban la mejora actual.
“A partir de abril mejoran los precios internacionales y en mayo se consolidan. Además del gran volumen exportado, el valor por tonelada subió casi un 4%. La mejora del precio internacional y la caída de casi cinco puntos sobre el valor de la materia prima equilibraron la ecuación”, explicó.
Actualmente, el valor del novillo se ubica entre 7.000 y 7.900 pesos por kilo gancho, un nivel que, según el analista, permitió recuperar competitividad. “En mayo yo no veo a la industria perdiendo plata en modo alguno”, afirmó.
El consultor también destacó los cambios que se están produciendo en los destinos de exportación. China continúa siendo el principal comprador, aunque perdió participación relativa. Mientras que en mayo de 2025 concentraba alrededor del 61% de los embarques argentinos, este año representó cerca del 47,5%.
La contracara fue el fuerte avance de Estados Unidos, favorecido por la ampliación de la demanda de ese mercado. “Estados Unidos pasó de representar entre el 8% y el 9% de las exportaciones a cerca del 23%. Hubo casi un reemplazo directo de parte de lo que antes iba a China”, indicó Tonelli.
El fenómeno también se observa cuando se analizan los ingresos generados por cada destino. China continúa liderando con el 33% del valor total exportado, pero Estados Unidos ya alcanzó el 22,5%, superando incluso a Europa, que participa con el 21%.
“Estamos viendo un cambio de destinos importante y una valorización muy significativa. Estados Unidos pasó a ser un actor relevante y prácticamente triplicó su participación en las exportaciones totales”, destacó.
Para Tonelli, el escenario internacional sigue siendo favorable. La demanda estadounidense aparece como el principal motor del crecimiento reciente, aunque remarcó que China mantiene un nivel de compras firme y que el mercado mundial de la carne vacuna continúa mostrando una demanda sostenida.
“Las exportaciones están con todo. Se están llevando una buena parte de una oferta que cayó por la menor producción argentina y, al mismo tiempo, cuentan con una demanda internacional muy activa”, concluyó.
Es muy difícil, diría imposible cumplir con los cupos de exportación, no hay suficientes hacienda, la recuperación de stock es muy lenta