Está claro que la desintegración de la política yerbatera que regulaba precios mínimos de referencia para los pequeños productores de esa tradicional infusión, desplegados sobre todo en Misiones, ha sido pura responsabilidad del gobierno nacional de Javier Milei, a partir de la desregulación y la quita de funciones al Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Pero la responsabilidad del gobierno provincial tampoco puede soslayarse, ya que guardó dos años de silencio y pasividad frente al desangre económico de la actividad y recién se puso a patalear ahora, cuando los reclamos le pican cada vez más cerca y la receta libertaria no muestra más resultado que la desaparición de productores.
En este contexto, una gacetilla oficial del Ministerio del Agro de Misiones resuena a una nueva burla de la política hacia los colonos misioneros que desde la campaña 2024 vienen perdiendo plata, porque los precios que reciben no llegan a cubrir ni la mitad de sus costos de producción.
¿Qué dice esa gacetilla? Más o menos que les sugiere a todos los yerbateros que abandonen la producción convencional para volcarse masivamente a la producción de yerba “orgánica”, sin el uso de agroquímicos, ya que la venta de este producto diferenciado ofrece una rentabilidad proyectada de 34%.
“En un escenario donde la actividad yerbatera atraviesa un proceso de reconfiguración marcado por cambios en el marco nacional de regulación, la definición de los precios y el aumento de costos, el Ministerio del Agro de Misiones elaboró un estudio comparativo que analiza la rentabilidad proyectada del cultivo hacia 2026. El informe pone en foco dos modelos productivos -convencional y orgánico- y aporta información concreta para la toma de decisiones en un contexto que exige mayor diferenciación”.
El título del informe oficial debería haber sido: un estudio confirma que la inmensa mayoría de los productores de la infusión perderán plata en 2026. Pero en cambio, las autoridades misioneras una vez más eligen el camino snob del la vida, sugiriendo a productores pauperizados que den un giro en sus vidas y abracen una producción sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos y con una costosa trazabilidad que lleva al menos tres años de transición lograr.
Tampoco calcula el análisis oficial que pasaría con el precio de la materia prima “orgánica” si esta transición de modelos (por cierto deseable, pero no ante las circunstancias del mercado) se consuma y toda la oferta de yerba fuera orgánica. Seguramente el valor del mercado se desplomaría, como sucede ahora con la convencional.
De todos modos, pese a su alta carga de cinismo, el estudio de la Dirección General de Yerba Mate y Té, en base a datos relevados en campo y modelos representativos de la zona centro de Misiones, confirma algunas cosas importantes para analizar el momento actual de la crisis yerbatera.
Dice: “En principio, los resultados muestran una diferencia estructural significativa entre sistemas. La producción orgánica proyecta un margen bruto positivo de 995.436,19 pesos por hectárea, equivalente a una rentabilidad del 34,27%, mientras que el sistema convencional presenta un margen negativo de 671.505,77 pesos por hectárea, con una rentabilidad de -19,07% en el escenario 2026”.
Es decir que el trabajo confirma que quienes cosechen y entreguen su yerba en las condiciones actuales del mercado desregulado perderán cerca del 20% del dinero invertido.
Esto es así porque el valor corriente de la yerba proyectado para 2026 es, según el gobierno de Misiones, de unos 285 pesos por kilo de hoja verde (se necesitan tres para hacer un kilo de yerba), lo que también confirma que esos valores no suben desde el último semestre del 2023, antes de la asunción del gobierno de Milei y la liquidación de la función regulatoria del INYM, que antes aplicaba un precio de referencia cada seis meses en función de los costos de la actividad.
Obviamente que desde ese momento los costos de producción y de vida se han disparado, con lo cual un precio estancado en torno a 285 pesos no llega a compensar a los productores.
En cambio, parece burlarse el gobierno local, “el modelo orgánico alcanza valores de al menos 600/ pesos por kilo, más del doble del precio de referencia del sistema convencional, lo que permite sostener ingresos superiores aun con menores rendimientos”.
“El análisis evidencia que el costo total por hectárea es menor en el sistema orgánico ($2.904.563,81) respecto al convencional ($3.521.505,77), lo que refuerza su eficiencia económica. Esta diferencia está directamente vinculada a la estructura productiva: mientras el modelo tradicional depende de insumos externos, el orgánico se apoya en procesos biológicos y recursos del propio sistema”, se abunda.
La clave de esta reconversión, según el documento que sería muy útil en otro contexto, está no solo en los precios sino en los costos. “El estudio incorpora además el punto de equilibrio como variable clave: el sistema orgánico necesita 4.841 kg/ha para cubrir costos, mientras que el convencional requiere 12.357 kg/ha, superando el rendimiento estimado y evidenciando una mayor exigencia productiva”.
Misiones cuenta hasta ahora con más de 4.600 hectáreas certificadas como orgánicas, en una transición progresiva hacia modelos productivos menos dependientes de insumos. Es poco más del 10% de la superficie destinada a la yerba.
El informe completo, elaborado por el equipo técnico del Ministerio del Agro y la Producción, se encuentra disponible para consulta pública y funciona como una herramienta para productores, técnicos y organizaciones del sector: https://agro.misiones.gob.ar/
De esta manera, el Gobierno de Misiones fortalece el acceso a información estratégica para el sector yerbatero, promoviendo decisiones productivas basadas en evidencia y orientadas a mejorar la rentabilidad, reducir riesgos y consolidar un modelo de desarrollo más sostenible para la provincia.
Este es el estudio completo, muy necesario para quien se quiera y pueda bajar del barco en medio de la tempestad:
