“Si limpiamos el efecto puntual de lo que ha pasado con la carne (vacuna), la tasa de inflación hubiera sido del 1,8%”. Así lo indicó el economista y presidente Javier Milei en referencia a la inflación minorista de febrero pasado que fue del 2,4% mensual.
No tardaron en aparecer las burlas frente a tan poco feliz comentario, pues jactarse de que la inflación hubiese sido menor en caso de retirar del índice los componentes que registraron mayores ajustes positivos no parece tratarse de un argumento demasiado sólido.
Es cierto que los cortes vacunos experimentaron un ajuste importante el mes pasado y que el consumidor argentino, a pesar de la suba, sigue optando por ese producto por factores culturales.
En la Argentina la carne –a secas– es sinónimo de carne vacuna porque ese alimento está indisolublemente asociado a la identidad nacional, lo que implica que forma parte de rituales y hábitos sociales que nos definen como integrantes de una comunidad.
La tontería expresada por Milei –es recurrente entre los políticos argentinos buscar en la “carne” la explicación de fallas macroeconómicas– es útil, de todas maneras, para evidenciar algo que es importante y que no recibe la atención correspondiente.
La ponderación de consumo de la canasta básica alimentaria que emplea el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) tiene varias décadas encima y está muy desactualizada, porque contempla un consumo de poco más de cinco kilogramos de carne vacuna y hamburguesas, tres kilos de chacinados porcinos y apenas uno de carne aviar.
Las estadísticas públicas correspondientes al año 2024 muestran que la ponderación del consumo de esos tres productos es bastante diferente: 43,4% de carne vacuna, 41,1% de carne aviar y 15,6% de carne porcina. Con esas proporciones, la inflación registrada por el Indec habría sido claramente inferior.
Por otra parte, al observar la tendencia registrada en los últimos años, puede advertirse que el consumo de carne porcina –fundamentalmente cortes frescos– viene creciendo fuerte en desmedro de la vacuna, lo que tiene lógica económica, dado que el cerdo como proveedor de proteína animal es mucho más eficiente que el vacuno.
Cuando los turistas visitan la Argentina, lo primero que suelen hacer es ir en busca de un buen bife bovino, no sólo porque el producto está presente en el imaginario global como una marca destacada, sino además porque el valor del mismo en el mercado argentino es muy bajo respecto al presente en gran parte del hemisferio norte, donde se trata de un lujo para probar de vez en cuando.
El “factor cultural” argentino es muy fuerte, por cierto, pero tiene un límite claro, que es el bolsillo, razón por la cual el consumo de carne de cerdo seguirá creciendo cada vez más.
Si la Argentina en algún momento llega a generar emprendimientos porcinos con una escala equiparable a la presente en Brasil, entonces el precio del carne de cerdo se va a tornar mucho más competitivo para sacarle más mercado interno a la carne vacuna, que quedará como producto de exportación para generar empleos y divisas.
Al respecto, un año atrás cinco empresas porcinas (Lartirigoyen, Las Lilas, Las Taperitas, La Payana, Los O’Dwyer y Llorente Hnos) crearon el Grupo 5L, que ya cuenta con tres centros de distribución minorista y mayorista de carne fresca y fiambres con marca propia (“Tropa”) en las localidades bonaerenses de Pilar, Caseros y San Miguel. Además, está construyendo, en sociedad con la empresa Cabaña Argentina, un frigorífico gigantesco clase I y II (faena y desposte) en la localidad bonaerense de Gral. Las Heras, el cual comenzaría a funcionar hacia mediados del presente año.
Manejar la propia cuenta de X (ex Twitter) está muy bien, pero siempre y cuando se tenga el recaudo de leer al menos una vez lo que se escribe antes de publicarlo. Porque así, en lugar de decir una pavada, se habría aprovechado la posibilidad para instalar un debate sobre la necesidad de actualizar la metodología de cálculo de la inflación con una ponderación más acorde a los gastos de una familia argentina promedio.
Ya no se puede esperar nada lógico del Sr. Presidente. Cada vez más recurrente del Sketch ” Hablemos si saber”. Este es el problema de políticos que solo saben jugar al préstamo y bonos y nada de Desarrollo productivo. Ya lo vimos en los ’70, los ’90, 2015 y con los mismos actores HOY EN DIA. POBRE DE NOSOTROS ARGENTINOS y el futuro que le dejamos a los que vienen atrás
Me gusta tu precisa seleccion de fecha. 70/90/2015/y ahora Prefiero esos años a los años de Moreno con el bufoso sobre el escritorio, repartiendo subsidios a los feedlots para que destruyan la ganaderia ! Demasiado cargada de fanatismo Peroncho tu apreciasion !
Fijate en q años ganaste mas plata, y en cuales no!, igual tranqui este mandato todavía no termina….los disfruto al máximo….
Asi como el q escribe esta nota, si modifican la forma de calculo, la inflación se le va al 6 o 7 % mensual.
Llora kuka, llora mucho, no moviste un dedo cuando dejaron morir a 130.000 Argentinos, votaste al pelotudo payaso que llevo al dólar de 40 a 1300. Ahora cerra el bien el orto zurdo de mierda.
Eeeeeh! Mudate de país si no querés convivir con el sector peronista!!! Que violencia amigo, nadie te atacó asi
Me encanto como identificaste al peronisimo con el desatre del manejo de la pandemia y del dolar . Trata de no defenderlos tanto…de onda
En serio te dejan estar frente a una PC, sin supervisión médica? En fin….
Estimada muerte a Peron, la levantaste con pala con los kuka. Y no te quejes tanto, cuando salieron a quemar barbijos y después a llorar poniendo nombres en las piedritas, llamaron a desobediencia civil, no guardaron las medidas y todo se prolongó en el tiempo estúpidamente.
Mas que bicho del campo es bicho k
Y sí, está bien que te compadezcas de los Argentinos del futuro, porque ustedes, los ladrones y especuladores que estuvieron toda la vida saqueando a los trabajadores honestos y reventando a los más débiles , ya han hecho mucho daño. Tal vez podamos empezar a recuperarnos del saqueo que los enriqueció, a un grupo de bandidos, matando las esperanzas de desarrollarnos como país. Nunca es tarde, los borraremos…
NO se puede pedir lógica a un individuo déspota. El País sigue cayendo al abismo
Ya Milei dijo que se mide mal, pero como lo que se usa es la comparación si cambia no hay referencia. No rompan las bolas siempre se midió mal igual que la pobreza.
Leandro, lo que se utiliza para la composición del número final de inflación es una fórmula de tipo polinomica donde un conjunto de varios “monomios” confírmalo el polinomio final. Cada monomio es un concepto determinado de la economía y la fórmula final es en calidad y cantidad diferente de acuerdo a cuáles conceptos quieras incluir o excluir. Actualmente y desde hace ya tiempo la medición de la inflación es técnicamente correcta, el problema actual es que se excluyen arbitrariamente todos aquellos conceptos que impactan negativamente hacia arriba dando como resultado un valor bajo de inflación que no conduce para nada con la realidad.
Se podría revisar hacia atrás los índices del último año y mejorar de aquí en más la comparación, no lo hacen porque no quieren que los servicios y las tarifas entren con mayor peso en la estadística, porque entonces la inflación sería mucho mayor incluso hoy e incluso comparando las variaciones, esa es la mentira que quieren tapar.
Leandro….también debieran medir la riqueza, no sólo la pobreza y publicarla
Es exactamente como dijo Milei. Que manera de publicar artículos pelotudos en esta sección.
Carlos, en q pais vivis? Sacate los lentes del fanatismo barato que tenes…. este gobierno te partió la oreja. No mas palabras. Ah…no soy K. Y yo lo voté
Así es Carlos coincido con vos,,,Milei dijo una gran verdad y lógica,,no dijo q estaba mal,,,Dios mío está redacción
Dixit: “En la Argentina la carne –a secas– es sinónimo de carne vacuna porque ese alimento está indisolublemente asociado a la identidad nacional, lo que implica que forma parte de rituales y hábitos sociales que nos definen como integrantes de una comunidad.”
Cuando el productor ganadero se de cuenta de que ya sea por cuestiones culturales, cuestiones ecológicas, la onda verde, y las nuevas generaciones (que creen en el sufrimiento y la explotacion animal) baje el consumo interno a casi cero y las exportaciones sean apenas migajas,. Ahí vamos a ver a qué le echa la culpa y qué publica este comentarista de espectáculos
Hay varias ramas de la economía q el presidente ignora y yerra en sus apreciaciones, sería fundamental q se rodeara de asesores agropecuarios expertos en ciclos productivos, tales como Salvador Di Stefano, (por citar uno)No se puede apartar hacienda sin saber, y de saco y corbata.(Metáfora)
Cuando no tengas pa comer, ni tengas yerba de ayer me vas a contar
No se que moderación me piden. Yo leo comentarios más duros que el mío.
Y lo que dicen me hicieron acordar del tango yira yira cuando dice cuando rajes los tamangos buscando ese mango que te haga morfar, etc, etc
El último párrafo …
Porque nosotros los argentinos dueños del país de las vacas no podríamos comer carne vacuna y solo dejarla para la exportación?
Acaso no merecemos algo que para nosostros no es lujo ,porque lo producimos en gran cantidad. Primero le damos de comer a los de casa no les parece?
Que es lo que proponen? Que comamos peor?
Quien dijo que la carne de cerdo es mejor?
El problema es que no todos los argentinos somos los dueños de las vacas
Si sacamos de la medición todos los productos que aumentaron y son la mayoria, la inflacion daria cero
Si esto lo decia un peronista seria tapa de todos los diarios y zócalo de todos los canales.
Hay que ser muy burro para decir eso.
De economista solo tiene los titulos truchos este payaso loco.
Cuando termine de repartir entre sus amigos los 20 mil palos que le da el fondo se le cae el gobierno, lo mismo que hizo el gato Macri que se fue dejando el pais en default con una deuda impagable, un pais inviable
Q equivocado estás, típico del chorro, q piensa q todos son de su misma condicion, solo esperá, Argentina seguirá saliendo de la pobreza en la q nos dejaron tus idolos, de la mano de Milei.
Ceci, acabas de dar respuesta a lo que el proyecto SETI …sos una extraterrestre.
Vos espera, que el país se derrumbe con las políticas de Milei. Despreciable éste hombre, si lo fuera. Estafa sistemáticamente a toda la población
La gente de a poco se esta dando cuenta que es un tarado sin cerebro y actua por impulsos ,esperemod que se vaya rapido por el bien del pais y los argentinos de bien.
Como dijo Messi anda pa ya bobo.a vo se te cayó el ..que te lo saco los k y peronista bobo no opines si de economía no tenes ideas
Siiii y seguramente la gente como vos que votos Macri tienen mucha idea de economía!!… Les dieron una tren con U$ 56.000.000 Y LO CHOCARON !!! …O ROBARON? …y no salgas con la estúpida apostilla “era para pagar deuda anterior”. Los seguidores de Macri y Milei si que son bobos asintomáticos, les están rompiendo el orto y siguen aplaudiendo como focas…choros y estafadores…limpiarte la boca antes de hablar mal del peronismo que dicho sea de paso y mal que te pese a vos “entendido en economía de tréboles de 4 hojas” el campo nunca ganó tanto dinero como con el peronismo, así que chuparla y cuando termines de tragar volvé a ponerte a la cola!!!
Tal cual, de a poco se están dando cuenta, están en la fase de negar la realidad, como el ipc!!!
Si bien las formas distan de ser las ideales para su figura presidencial, los números inflacionarios y de la economía en general demuestran una evolución notable y un posicionamiento positivo a nivel mundial, todo lo contrario a cómo veníamos en picada feroz con los impresentables y corruptos del gobierno populista anterior.
ET pone home !!!!…otro extraterrestre. Te guste o no el campo nunca ganó tanto dinero como con el peronismo…cerra el orto roto que tenes
Este sr. de a poco nos va corriendo hacia el barranco. No prima en él la mesura, el análisis de la microeconomía; sino muy por el contrario la torpeza y la soberbia. Así no le va a ir bien.
Para que se le acaben los dólares para planchar el Blue y te quiero ver
Jorge…están gastando a cuenta…ESTAN GIRANDO EN DESCUBIERTO…YA NO TIENEN UN PUTO DOLAR .!!!…Pero como dijo Milei “no se pueden obtener resultados diferentes con los mismos de siempre”…Y METIO EN SU GOBIERNO A CAPUTO, STURZENEGER, BULRRICH, PETRI Y HASTA SE DIO EL LUJO DE METERLO A SCIOLI…EL PEZ POR LA BOCA MUERE.
No digas boludeces,,,anda a lavar los platos,peloduro
Es algo que ya esta sucediendo. Te sugiero volver cada semana a leer tu propio comentario en respuesta a una verdad que ya esta apareciendo. El cuentito del dolar bajo y la inflacion baja ya no va a durarle mucho mas. Volve para leer tu propio comentario y a lamentarte de ser tan pero tan tan tan tontin. Votante de Milei.
Ojalá nos volvamos todos veganos. Le damos la potestad de ser tiranos a estos ganaderos. Se merecen la ruina por jugar al ” si es caro, el argentino lo compra igual” Vergonzoso!!! Yo optó por cometo carne 1 vez a la semana y dsp de esta nota, voy a ver cómo reemplazarla.
Cortitos y sin altura los comentarios y el artículo. Lo q te dice Milei es… si el índice que se arma con 100 indicadores te da 2,4 y uno solo te explica 0,6… quiere decir q la TENDENCIA es a la BAJA. El índice puede ser debatible pero sirve para comparar. Cuestión aparte.
Cuanto comentario kirnerista puede leerse por acá. Comentarios de gente que finge demencia y pasa de largo gobiernos kirneristas. .raaaroo. Que pasó bicho de campo?
Ayyy adriana sos tan lineal en tu pensamiento … con tu expresión acabas de proclamar a este excelente espacio “Bichos de Campo” como GORILA!! y personalmente no pienso esto del espacio. Cada uno de los que participan lo hacen de manera libre y sin PROSCRIPCION ALGUNA. Das vergüenza.
Hay varios comentarios anteriores que lo explican muy bien si no medimos los productos que realmente producen inflación siempre les va a dar un índice bajo ,no son más que unos mentirosos cuando se terminen de afanarse lo que quede va a dejar el tendal estamos en manos de un loco dios nos libre pronto
Si.. estamos en manos de un loco.. y para peor autoritario … y títere de otro q le está haciendo hacer el trabajo sucio. Dios nos proteja..
Todos opinan de economía y los jubila que de un modo u otro hemos trabajado a destajo para sustentar a nuestra FLIA y hoy pasamos hambre angustias enfermedades propias de ese desgaste laboral .y? Nos aceleran el final propio de la vida sin dignidad sin esperanza solo nos queda esperar la muerte y calladitos por qué si no nos golpean y reprimen como a delicuentes
Antes estábamos en manos de un chino (comía gatos no más) y era muy buen títere, fue visto. Dejemos de proyectar Juanjo y argumentemos objetivamente.
La diferencia entre un genio y un loco, es el éxito.
Gracias, más para mí
Entonces la pregunta es: porque aumento la carne más del índice de inflación? En mi caso, consumidor común de cualquier cosa: aumenta más del porcentaje, no lo compro.
El porcentaje de la inflacion es una informacion que se te proporciona a mes vencido, cuando ya lo compraste. Otra votante de Milei. La gente no lo compra porque no le alcanza la plata, no porque esten siguiendo los datos del indec. Otra que piensa con el cu….
La gran ventaja que le lleva China al resto del mundo es que hay un régimen de partido único, que dirige férreamente y con inteligencia su derrotero. Las democracias se tambalean, y ni qué hablar de Argentina, que parece un colegio secundario, con los pibes pensando en el fin de semana. La intolerancia y la mala fe son moneda corriente en nuestra tierra. Argentina solo sale adelante cuando a otros les va mal (guerras, crisis profundas, cataclismos, etc..). Somos mala gente, egoísta, que goza cuando al otro le va mal… Esa es la gran Batalla Cultural que hace falta aquí.
Daniel estoy de acuerdo pero…AVISALE A LOS QUE GENERARON Y MANTIENEN LA GRIETA QUE NO SON DOLO POLITICOS. EL PERIODISMO MILITANTE DE AMBOS LADOS DA ASCO!!!
Atahualpa Yupanqui , un visionario talento y un presagio lapidario como consecuencia de los intereses mezquinos: “ Las penas y las vaquitas
Se van par la misma senda
Las penas son de nosotros
Las vaquitas son ajenas” y las desiciones también son de nosotros, todos estos desastrosos años…
No sé que le ven de ilógico en lo que dijo,kukas ladrones,y ahora xq subió la carne? Seguro van a decir x Bahía Blanca los Empresarios hijos de puta,siempre tienen una excusa estos imbéciles,ellos son el mal de este país,ponen los precios que quieren los tarados y no se dan cuenta del mal que hacen al país,estos son empresarios de cuarta acostumbrados con gobiernos populistas,a hacer lo que quieren,hay que frenarlos de una buena vez a estos payasos de cuarta,Empresarios truchos
El 67% de los bahienses voto a MILEI!!! POR SI NO TE ENTERASTE Y RESULTA QUE AHORA LA CULPA ES DEL PERONISMO. Sos una máquina de hablar pelotudeces, este gobierno es tan populista como el de los K…aumento de impuestos por encima de la inflacion, intervención en el mercado de cambio, intervención para congelar paritarias (esto algo insolito), falta de control de precios, aumentos mensuales de combustible, apertura de importaciones…QUERES QUE SIGA!!!. No seas foca de circo.
Perdon, si votaron a Milei..por que la intendencia es peronista?
Poco feliz el titulo de períodico simpre como la gata flora y sobre todo lo que al lector común le queda es que la carme, cara e inalcanzable, hizo estragos en la economia
Dejen de dar tinta y espacio a los economistas militantes y sean verdaderos comunicadores sociales
Q gente estúpida la q opina acá,,no sabe una mierda de economía
Milei dijo una tonteria. No se entiende porque es noticia algo que sucede en este pais cada 30 segundos. Que Milei dijo alguna tremenda estupidez, para justificarse. Cual seria la noticia?
Ustedes son un sindicato. Seguro están perdiendo algún curro. Sólo veo lágrimas de Kuka. No falla.
Mí consejo compren comida y arme su botiquín porque esto explota en mediados de finales del
2025
Si actualizan la canasta IPC y meten una nueva ponderación de los servicios públicos, y no solamente la incorporación del cerdo, el indice se va al carajo.
En serio te dejan estar frente a una PC, sin supervisión médica? En fin….
Lo que dijo Milei es correcto. Si quitamos el índice de la carne, la inflación es menor. Ahora, si pretenden ser un informativo serio, no sean tendenciosos ni inventen cosas que Milei no dijo. Milei no dijo que se quite el índice de la carne para que la inflación sea más baja. Sólo hizo una apreciación numérica. Muy distinto a Moreno, que cambiaba los números mostrando un arma arriba de la mesa. ¿Esa época les gustaba más?
Tal cual, acá le buscan el pelo al huevo. No hay poron** que les venga bien. En vez de apoyar para que crezcamos rápido, sólo meten trabas… Parecen que eran felices con una hiper a la vuelta, sin futuro y a la deriva…
No se que moderación me piden. Yo leo comentarios más duros que el mío.
Y lo que dicen me hicieron acordar del tango yira yira cuando dice cuando rajes los tamangos buscando ese mango que te haga morfar, etc, etc
Sany , no estaras en la lista de los kripto estafadores , no ? O sos un robot?