El primer emprendimiento avícola del mundo a escala industrial con economía circular y neutralidad de carbono se está montando en el norte de la Argentina.
El protagonista de ese hito es Ovoprot International, una de las principales empresas elaboradoras de ovoproductos del país, que procesa más de 1,5 millones de huevos por día y exporta más de la mitad de su producción.
El proyecto, que comenzará a operar en 2027, contempla el procesamiento del guano para elaborar biofertilizante que se empleará para nutrir a los cultivos lindantes a la fábrica, a partir de los cuales se elaborará el alimento balanceado para las aves. El proceso también contempla la producción de bioenergía.
“Somos el único país del mundo que puede lograr tener un emprendimiento avícola carbono neutral”, destacó Santiago Perea, directivo de Ovoprot International, en referencia al balance neto de cero emisiones de gases de efecto invernadero. “Buena parte de esa ventaja competitiva se sustenta en la tecnología de la siembra directa”, apuntó a Bichos de Campo.
Si bien en diferentes países se comercializan huevos “carbono neutrales”, como es el caso de Kipster (Países Bajos), Morrisons (Reino Unido) y CP Foods (Tailandia), el proyecto argentino es el primero a escala industrial con procesamiento del huevo y economía circular, en la cual el desecho de un proceso es el insumo de otro, de manera tal que nada se desperdicia.
Un camión de huevo en polvo representa actualmente un valor bruto del orden de 160.000 dólares, cifra equivalente a unos 30 camiones de maíz considerando el precio del maíz Rosario disponible. Al estar localizado en el norte argentino, la fábrica permitirá valorizar de manera exponencial al cereal.
Se espera que la demanda de huevo en polvo carbono neutral sea sostenida, ya que a nivel global son muchas las corporaciones alimentarias que deben cumplir con programas ambientales.
La iniciativa está siendo instrumentada por Ovoprot en sociedad con una compañía peruana. Perea, por el momento, prefiere no dar mayores detalles al respecto hasta que el emprendimiento esté en funcionamiento.
“El costo del huevo en polvo carbono neutral será equivalente al producto convencional: la eficiencia económica va de la mano de la ambiental”, señaló.
“En la Argentina tenemos una ventaja enorme para desarrollar proyectos sostenibles en términos ambientales y tenemos que capitalizarla”, resumió Perea.
