Duro diagnóstico y acusaciones del presidente de los matarifes. “El 80% de las carnicerías de Argentina están sin registrar…y en el tema sanitario los funcionarios hacen oídos sordos y están fiscalizando dentro del zoológico”.
Al participar de la Jornada de las Carnes este viernes en el marco de la Exposición Rural de Palermo, Leonardo Rafael, titular de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), afirmó que “hay riesgos sanitarios al cortar y trasladar la media res porque tiene más focos infecciosos”.
