“Fue un remate histórico en el que toda la oferta fue de vacas para exportación, consumo e invernada o engorde a corral”. Así definió Roberto Mondino, de la firma Alfredo S. Mondino, a la subasta televisada que realizaron este miércoles en Las Flores, Buenos Aires.
“La vaca de exportación se vendió entre 7.000 y 7.200 pesos por kilo en carne en gancho a levantar del campo, mientras que la de consumo osciló entre los 6.300 y 6.700 pesos. En tanto, la vaca vacía en pie mostró un abanico más amplio según su estado y edad, con picos de 3.800 pesos pero la mayor parte se vendió entre 3.000 y 3.500, con un piso de 2.800 pesos “, sintetizó Mondino.
El dato clave estuvo en el destino de la hacienda: Con excepción de las vacas gordas que fueron para faena de exportación y consumo, el resto tuvo como destino principal la invernada a campo y en feedlots lo que va a significa una reventa con valor agregado en pocos meses más.
“El 80% se fue a campos y a feedlots. La industria compró algunas jaulas, pero el resto fue a engorde. En tres a cinco meses va a volver como vaca gorda”.
Para Mondino, este tipo de remates aparece como respuesta a un mercado saturado: “Cuando se nos abarrotan las ferias y los frigoríficos no pueden absorber toda la vaca, esta alternativa televisada, y con buen volumen y calidad, permite que todo el país esté pujando por esa hacienda”.
La subasta, que además funcionó como presentación fuerte de la firma en esa plaza bonaerense, dejó conforme a toda la cadena. “Los productores quedaron muy agradecidos. Es un aporte importante para la comercialización”, afirmó.
Con ese envión, la consignataria ya planea repetir la experiencia: “La vamos a replicar el 2 de junio en Buena Esperanza, sumando también vacas de negocio”.
En paralelo, Mondino trazó un panorama del mercado, al que definió como “firme en todas las categorías”, con terneros que no bajan de los 6.500 a 7.000 pesos y una vaca en plena salida de tactos. “Ojalá que el negocio siga bien para todos”, cerró.
