En la campaña argentina de trigo 2025/26 los cultivares de grupo 1 ocuparon apenas el 4,2% del total la superficie declarada, mientras que los de grupo 2 y 3 se sembraron en el 70% y 8,3% de la superficie nacional respectivamente. La proporción restante corresponde a variedades sin grupo de calidad especificado.
El dato corresponde al último informe realizado sobre el cereal por el Instituto Nacional de Semillas (Inase) en base a las declaraciones efectuadas por productores ante el Sistema de Información Simplificado Agrícola (SISA).
El grupo 1 corresponde a cultivares correctores aptos para panificación industrial. El grupo 2 se asigna a cultivares con características adecuadas para panificación tradicional (más de 8 horas de fermentación). Y el grupo 3 es para variedades con características adecuadas para panificación directa (menos de 8 horas de fermentación).
En la campaña 2025/26 apenas cinco cultivares cubrieron el 44,5% de la superficie sembrada, mientras que los dos primeros representaron el 29,6% del área.
Los productores declararon en el SISA el uso de 262 cultivares diferentes de trigo. Entre las diez primeras se acumuló el 56,5% de la superficie sembrada y la variedad más utilizada fue Catalpa, inscripta en el Registro Nacional de Cultivares en el año 2021. En los siguientes lugares del ranking se ubicaron Pehuen, Baguette 620, Fresno, Baguette 750, Baguette 610, Aromo, Araucaria, Baguette 802 y Baguette 820.
Mientras que Catalpa está muy distribuida tanto en localidades del norte como de la región central argentina, Pehuén –la segunda más sembrada– está concentrada en zona núcleo pampeana.
Los cultivares sin propiedad representaron casi el 9,5% del total de cultivares utilizados, pero aportan apenas el 0,8% del total de la superficie sembrada. Los cultivares con propiedad vigente tienen una antigüedad promedio algo superior a nueve años.
En lo que respecta al trigo candeal, en 2025/26 se sembraron 149.870 hectáreas, las cuales fueron lideradas por los cultivares Perla (27,2% del total), Athoris (22,2%), Zafiro (10,6%) 1903F (9,0%) y Norteño (4,8%); esta última es de uso público ya que fue introducida en el año 1983.
El grupo ya no va más: Ahora los cultivares de trigo vienen con una “promesa” de calidad
