Es sabido que cuánto más pesa un ternero al momento del destete, mejores son los ingresos del productor. Para esto es clave mantener la estacionalidad del servicio, que asegurará que el animal se desarrolle en un ambiente que cuenta con pasturas suficientes. La foto es clara: el ambiente no ofrece las mismas condiciones para aquel nacido en otoño y que para el nacido en invierno.
Sin embargo, esta práctica de calendarización, ya conocida para organizar la producción, podría verse en jaque ante la variabilidad climática que viene registrándose en los últimos años, que podría conducir a mayor inestabilidad en los sistemas. En ese marco, un estudio realizado por la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) podría ser clave para entender cuánto influye cada época de nacimiento en el crecimiento de los terneros.
El trabajo, realizado por la estudiante de la Facultad de Ciencias Veterinarias Sofía Sadañosky, gracias a una Beca de Pregrado de la Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE, tiene por objetivo establecer si el mes en que nace un ternero determina cuánto crece y cuánto pesa al momento del destete.
Al mismo tiempo, busca comprobar si ese momento del año también afecta el estado corporal de las vacas durante el período en que amamantan a sus crías.
El foco está puesto particularmente en la ganadería del nordeste del país, que se desarrolla sobre pastizales naturales cuya cantidad y calidad varía a lo largo del año. Mientras que en invierno el pasto escasea y tiene menos calidad, en primavera y verano tiene mayor crecimiento y es un mejor alimento para los animales.
Cabe mencionar que en esta región, según estadísticas oficiales, hay alrededor de 12.7 millones de cabezas vacunas, sobre un total nacional que alcanza las 50,9 millones. Su clima se caracteriza por ser uno subtropical, con lluvias que se concentran en primavera, verano y otoño.
El estudio, que se encuentra todavía en curso, se lleva adelante en un establecimiento agropecuario ubicado en el departamento correntino de San Luis del Palmar, donde la actividad ganadera se desarrolla sobre pastizales naturales.
El rodeo analizado comprende 80 terneros de la raza Brangus, hijos de vacas que ingresaron a programas de inseminación artificial a tiempo fijo en dos momentos distintos: fines de junio y fines de septiembre. Como resultado de esos dos momentos, los nacimientos se distribuyen en dos grupos: 40 terneros nacidos en otoño y 40 nacidos en invierno.
Según dieron cuenta desde la UNNE, a partir del nacimiento y hasta el destete se registrará el peso de cada ternero, gracias a lo cual se estimará el porcentaje de aumento diario. En paralelo, se evaluará la condición corporal de las vacas durante la lactancia.
“Los datos que obtenga la becaria permitirán generar información concreta sobre cómo el momento del año en que nace un ternero afecta su desarrollo en sistemas de producción del nordeste argentino. Esta información podría ser de utilidad para ajustar decisiones de manejo vinculadas a la planificación del servicio y la época de parición”, explicaron.
Y concluyeron: “Un manejo del rodeo más ajustado al ciclo natural del pasto también implica un uso eficiente de los pastizales, contribuyendo a su conservación y a la sustentabilidad del sistema productivo. Sistemas de producción más eficientes, además, emiten menos gases que contribuyen al calentamiento global por cada kilogramo de carne producido”.
