El gobierno chino está evaluando la ampliación de los cupos de importación de carne vacuna, lo que podría ser comunicado a en los próximos días y una vez que se termine la seguidilla de días feriados que arrancaron el 1 de mayo con motivo del día del trabajador.
Según versiones de analistas y operadores del negocio de la carne vacuna, los importadores chinos están a la espera de esa definición.
Sucede que a inicios de año China dispuso un cupo total de 2,7 millones de toneladas de importación de carne vacuna en 2026, un volumen que es 600 mil toneladas inferiores a las compras registradas en 2025, con el agravante de que cada año crece su demanda interna.
La medida se tomó para calmar los reclamos de productores e industriales de ese país, que culparon al ingreso del producto a su mercado de los bajos precios que estaba cobrando. Las autoridades recogieron el guante y luego de un largo período de estudio de la famosa salvaguardia, fijaron los cupos que afectaron sobre todo a Brasil y a Australia.
Al primero, que le vende sobre todo cortes de baja calidad, le autorizaron un volumen de ventas por 1,1 millones de toneladas, 400 mil menos que en 2025. A Australia, que es su proveedor más cercano y que le coloca cortes de mayor calidad, le dio apenas 205 mil toneladas.
En tanto, la Argentina salió beneficiada ya que se le otorgó un cupo de 511 mil toneladas, una cantidad similar a la exportada en 2025.
La cuestión es que tanto Brasil como Australia ya tienen cubierto el 50% del volumen otorgado y a este ritmo en agosto lo tendrían totalmente cumplido.
Si no se anuncian cambios en ese esquema comercial, la especulación es que en el último tramo del año se reducirían fuertemente las importaciones de carne de China y paradójicamente eso sucedería en los meses de mayor demanda, los que anteceden a los festejos por el año nuevo que es el momento de mayor consumo. Eso podría disparar los precios.
En el mercado hay expectativa por lo que pueda comunicar el gobierno chino, los operadores coinciden en que “algo van a hacer”, porque si no flexibilizan el régimen de importaciones se disparará el precio interno de la carne, consecuencia de la escasez, y eso afectará a su economía interna.
La expectativa por los anuncios está frenando la concreción de los negocios. Los exportadores indicaron que todavía no se ven bajas significativas en los valores, que son de los más altos de la historia y cercanos a los que hubo en 2019, cuando la gripo porcina diezmó su producción de carne de cerdos lo que disparó sus compras de carne vacuna.
De producirse los cambios esperados, sobre los que tanto se rumorea, los precios de la carne tendería a bajar, aunque la presión fuerte de Estados Unidos -que por su crisis interna se plantó como un fuerte competidor de los chinos-, les pone piso a las posibles caídas de los valores.
Lo que sí podría afectar con más fuerza es al precio de la vaca en los meses de la zafra. En los campos de cría se están haciendo los tactos. Las vacas que no quedaron vacías, en su mayoría serán comercializadas en los próximos meses. Si su oferta crece, en un contexto de precios inferiores a los actuales, y con los problemas de competitividad que tiene la industria, los precios sus cotizaciones podrían verse resentidas.
