UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
sábado, septiembre 27, 2025
  • Especial Farm Progress
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
sábado, septiembre 27, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

El consumo de leche cayó a su nivel más bajo en 15 años

Nicolas Razzetti por Nicolas Razzetti
25 abril, 2019

El consumo promedio de leche cayó en el primer bimestre del año hasta 183 litros anuales por habitante. Se trata del nivel más bajo desde 2003, cuando cada argentino consumió en promedio 179 litros, ya sea como leche fluida o en su equivalencia en productos lácteos.

Esta situación se produjo en el marco de una violenta corrección de los precios de los lácteos, que subieron cerca del 80% respecto de los primeros meses del año pasado luego de la devaluación de casi 100% registrada a lo largo del 2018. Pero también luego de una larga crisis de rentabilidad en la producción lechera, que fue muy semejante a la que se registraba en 2002 y repercutió en la oferta. Una década y media después, el escenario parece repetirse.

Los datos sobre el consumo de leche los publicó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Según la estadística, habría que remontarse al año 1991 para empatar el pobre registro de este inicio de 2019. En aquel momento el país sufría otra crisis de hiperinflación que tuvo como corolario la aplicación de la ley de convertibilidad.

La actual caída en el consumo de leche, de 3,5% respecto del primer bimestre de 2018, tiene que con varios factores que el OCLA resumió de este modo: “La combinación de una menor producción de principios de año (-8,3% en el primer trimestre), la liquidación de stocks durante 2018, producto de los mayores niveles de exportación (+37% en toneladas) y la necesidad de hacer caja en el mercado doméstico, sumado a una baja en el consumo que recién se hizo importante a finales del año 2018 y principios de 2019, generaron obviamente un menor oferta doméstica”.

En ese documento se destaca además que hay una caída en la demanda de leches fluidas, de casi 11% respecto del primer bimestre de 2018. Se trata del producto que mejor expresa la crisis y cuya menor oferta tuvo mucho que ver también con los problemas que tienen las industrias que proveen el mercado doméstico, en especial Mastellone.

Así lo explica el documento del Observatorio: “La menor oferta en el mercado interno se expuso mayoritariamente en el rubro leches fluidas y dentro de ellas en su versión refrigeradas, que fundamentalmente se dio producto de la mayor afluencia de consumo debido al diferencial de precios entre las presentación sachet versus cartón y la menor cantidad de marcas disponibles en la góndolas (baja disponibilidad de materia prima y/o plantas inactivas)”.

Desde esta óptica, la caída en el consumo tiene que ver más con la menor oferta de productos lácteos al mercado que con la suba de los precios de este tipo de productos. En marzo se habría llegado al pico de mínima, por lo que podría esperarse que en los próximos meses haya una recuperación del consumo.

Etiquetas: consumolecheríaocla
Compartir47Tweet8EnviarEnviarCompartir2
Publicación anterior

El día que le dijeron a Macri que uno de los principales problemas del agro es la falta de mercados formales

Siguiente publicación

Matías de Velazco: “Ante la falta de capital de trabajo, el productor va a achicar tecnología”

Noticias relacionadas

Notas

AgroExportados: Luego de trabajar en distintos tambos del mundo, el veterinario Lucio Cámpora se anima a decir que “las vacas son un fórmula 1”

por Juan I. Martínez Dodda
26 septiembre, 2025
Actualidad

La transformación lechera: Los tambos grandes ya aportan más de la mitad de la leche que se produce en el país y, según Senasa, quedan menos de 9000 en actividad

por Nicolas Razzetti
18 septiembre, 2025
Actualidad

Pasturas subtropicales, la carta que barajan para que no falte alimento en los pequeños tambos de Misiones, donde el clima juega malas pasadas

por Bichos de campo
18 septiembre, 2025
La Peña del Colorado

Una familia de buena leche: Daniela Iommi siempre fue feliz viviendo en el campo y trabajando en el tambo, pero lo es más ahora que ve a sus hijos tomando la posta

por Esteban “El Colorado” López
18 septiembre, 2025
Cargar más

Comentarios 1

  1. Ho says:
    6 años hace

    Raro que siempre estos análisis no nombran el año 2015 comparándolo con el “maravillos” período de Cambiemos. En 2015 se consumían 217 litros por año y en el 2019, 183 por año y bajando. ¿Y después hacen el verso de que el camino es por acá?

Destacados

Néstor Roulet descree que los productores vayan a recibir una porción de la torta que se llevaron las agroexportadoras con las retenciones cero: “Cinco CEO van a comer un asado y listo”

27 septiembre, 2025
Valor soja

No queremos amargarte el fin de semana, pero tenemos que decirte que volvieron las “retenciones cambiarias”

27 septiembre, 2025
Actualidad

Sabemos que el vino hace bien a la salud, pero parece que también puede generar electricidad: En el Conicet descubrieron cómo usar las acequias que riegan los viñedos para ese fin

27 septiembre, 2025
Actualidad

“Hoy el chacarero ya no existe”, lamenta el productor Marcelo Ruano, que emprendió el rescate de esa figura con el cooperativismo para demostrar que aún es posible vivir y producir en el campo

27 septiembre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Especial Farm Progress
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .