UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
miércoles, septiembre 17, 2025
  • Especial Farm Progress
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
miércoles, septiembre 17, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

Andrea Passerini: “Producimos con tecnología del siglo XXI, pero vendemos como en la época de nuestros bisabuelos”

Bichos de campo por Bichos de campo
1 diciembre, 2022

“Producimos con tecnología del siglo XXI, pero vendemos como en la época del tarro de nuestros bisabuelos”. Así lo indicó la empresaria tambero Andrea Passerini en referencia a la metodología vigente en el mercado argentino para comercializar leche.

La empresaria indicó que, así como en términos productivos los empresarios lecheros se desafían de manera constante para producir más y mejor, lo mismo deberían hacer al momento de planificar la comercialización de leche.

“Vendemos leche por millones de pesos, la industria la procesa y comercializa lácteos y nosotros cobramos entre 30 a 45 días después, con lo cual estamos financiando con nuestro dinero a la industria”, explicó hoy la empresaria y dirigente en la Jornada Nacional del Agro (Jonagro) organizada por Confederaciones Rurales (CRA) en la sede porteña de la Bolsa de Cereales.

“Nos queda leche adentro, decimos en la jerga, y en ese período de tiempo, en el que la leche ya se procesó y vendió, no sabemos qué precio nos van a pagar”, graficó la empresaria que cuenta con una empresa en el oeste bonaerense que produce unos 15.000 litros diarios de leche.

Passerini, quien integra un pool lechero, el cual comercializa de manera conjunta volúmenes de diferentes tambos para poder negociar mejores condiciones comerciales, dijo que incluso de esa manera se sigue la lógica de entregar la mercadería sin saber qué precio se va a terminar cobrando.

Passerini argumentó que el negocio de la venta de leche cruda no debería ser llamado mercado porque no existe una puja entre oferta y demanda, sino entrega de mercadería y recepción pasiva del precio por parte de los oferentes.

“Por nuestras restricciones mentales seguimos siendo entregadores de leche y nos laman incluso remitentes; no hablamos de vender, sino de entregar; eso es un dato, no opinión, como dicen los chicos”, remarcó.

“Cuando nos enteramos que nos vana  subir el precio (de la leche cruda entregada) nos ponemos contentos; somos bastante tontos en ese sentido. Tenemos que formatear nuestra cabeza porque es incómodo hablar de estos temas incluso hasta con los propios colegas”, agregó.

La contrapartida de ser un mero receptor pasivo del precio con la mercadería entregada, dijo la empresaria, es que todos los problemas presentes en el eslabón industrial –financieros, cambiarios, económicos, sindicales, etcétera– terminan siendo transferidos al sector tambero.

Por ese motivo, consideró que los empresarios del sector deberían dejar de negociar oralmente los términos comerciales para buscar otra alternativa más justa, dado que la actual “es una trampa”.

La empresaria resaltó que la actividad lechera es una de las actividades que mayor arraigo rural promueve y que, por ese motivo, debería ser promovida en lugar de castigada.

“Doce familias residen en mi establecimiento, para lo cual es necesario contar con dos grupos electrógenos para el tambo, uno para el casco, tanques para almacenar combustible y paneles solares de refuerzo, además de una torre de wi-fi para proveer conectividad; y estamos en la provincia de Buenos Aires, que, aún con caminos que son desastrosos, es una región privilegiada”, resumió.

Entre la sequía y la suba de costos, se pronostican meses todavía más duros para la lechería

Etiquetas: andrea passeriniconfederaciones ruralesjonagrolechelecheríapools lecheros
Compartir28Tweet18EnviarEnviarCompartir5
Publicación anterior

Se largó la campaña del maíz tardío: La última esperanza luego del fracaso de la siembra temprana

Siguiente publicación

En Voz Alta: Jorge Chemes cerró la jornada de CRA pidiendo a los productores que “no tiren piedras” contra la Mesa de Enlace

Noticias relacionadas

Actualidad

¿Cómo se construyó el megatambo del Grupo Duhau? Sobre un campo de alfalfa, con orgullosos ingenieros de Pehuajó y 25.000 viajes de camión para mover tierra

por Bichos de campo
17 septiembre, 2025
Actualidad

Una familia de buena leche: Néstor Becerra, el yerno, quedó a cargo del tambo La Antena en Laboulaye, que con un manejo intensivo consigue producir 38 litros promedio por vaca

por Sofia Selasco
17 septiembre, 2025
Actualidad

Alberto Duhau explica por qué decidieron invertir US$ 50 millones en un megatambo y anticipa que posiblemente luego armen una industria: “La vida es una cantidad de sueños y luchar porque se cumplan”

por Bichos de campo
16 septiembre, 2025
Notas

Por la devaluación y el freno del consumo, los precios que cobran los tamberos por su leche cayeron hasta 20% en dólares

por Nicolas Razzetti
12 septiembre, 2025
Cargar más

Comentarios 1

  1. RICARDO LUIS LIGUORI says:
    3 años hace

    LO MISMO PASA CON LA FRUTICULTURA EL PRODUCTOR ENTREGA AL EMPACADOR A RESIGNACION Y COBRA EN CUOTAS HASTA 12 MESES

Destacados

Primera mujer presidente de la Sociedad Rural de Carlos Casares, Erica Moro tiene todo su campo bajo agua y da pelea para que no se le mueran las vacas

17 septiembre, 2025
Valor soja

EE.UU. avanza de manera agresiva y constante para quedarse con buena parte del negocio de harina de soja sudamericano

17 septiembre, 2025
Actualidad

Ya sin ningún tipo de apoyo de la Nación, el Iscamen se arremanga para combatir a la temible polilla de la vid, que el año pasado le hizo perder a Mendoza el 12% de su producción

17 septiembre, 2025
Actualidad

Celebrando el “dólar soja”de Milei: Con la baja temporal de retenciones aplicada en el primer semestre, las declaraciones de exportación alcanzaron un récord histórico

17 septiembre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Especial Farm Progress
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .