Tras su paso por importantes empresas del sector, el ingeniero agrónomo Leonardo Sarquís llegó en 2015 al equipo de María Eugenia Vidal. Fue quien estuvo a cargo por los siguientes cuatro años de lo que anteriormente se conocía como ministerio de Asuntos Agrarios pero que, por su iniciativa, fue rebautizada como la cartera de Agroindustria. La propuesta llegó también al ámbito nacional y fue adoptada por Macri para su gabinete.
Lo del nombre es un dato ciertamente anecdótico, pero que dibuja el perfil de quien, alejado ya de la gestión, hoy se desempeña como consultor y profesor universitario pero sigue adelante con esa bandera. Con una salvedad: que ya se habla de un estadío superior, la “agrobioindustria”.
“Siempre tuve ganas de escribir algo que tenga que ver con lo nuestro, con nuestro sector. Estuve muchos años en agricultura, después en la agroindustria y noté que siempre falta algo para comunicar. Tenemos muchas bondades para transmitir”, expresó durante la presentación de su último libro.
El lugar elegido fue la exposición de Palermo, que naturalmente reúne a muchos de sus colegas y conocidos del sector. Pero el ahora director del departamento de Agrobioindustria de la Facultad de Ingenieria y Ciencias Agrarias de la UCA se encarga de aclarar que su público objetivo es mucho más amplio.
“Este no es un libro para ingenieros agrónomos o técnicos, sino para que la sociedad entienda todo lo que aporta este sector a cada uno de los ciudadanos del país”, destacó. De allí el título elegido, “Agrobioindustria para Argentinos. El corazón productivo que late en todo el país”.
Con prólogo de Esteban Bullrich, el libro propone un recorrido por los conceptos que rodean a este gran sector, que integra la producción agrícola, los procesos industriales, las tecnologías biológicas y la economía verde. Un gran paraguas que, en definitiva, muestra que la separación entre actividades es puramente analítica y en general impermeable al público en general.
“Se focaliza mucho en lo técnico, las cosas conyunturales, los temas impositivos, pero ¿cómo mostramos realmente la importancia de esto? ¿Por qué se llama agrobioindustria? ¿Por qué es importante no solo en Argentina, sino en un montón de países? ¿Hacia dónde vamos?”, expresó Sarquís, que propone responder esos interrogantes de la forma más sencilla posible.
