El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, rompió el silencio luego de que trascendiera el anteproyecto de ley del Ministerio de Desregulación que apunta a desfinanciar al organismo, y no ocultó su sorpresa por la embestida de Federico Sturzenegger.
“Sorprendidos, efectivamente, con este anteproyecto de ley del Ministerio de Regulación, donde nosotros veníamos teniendo un trabajo en conjunto como siempre con el Estado”, disparó el dirigente, que recordó que dentro del consejo de representantes del IPCVA el propio Estado tiene una banca, y que la auditoría y la sindicatura del instituto también están en manos estatales.
La sorpresa, dijo, no fue solo por eso: “Veníamos trabajando muy bien en acciones conjuntas”, subrayó, mencionando el trabajo permanente con la Cancillería y las embajadas argentinas en el exterior, desde la Semana de la Carne Argentina en París previa al Mundial hasta las activaciones que se organizan cuando la delegación viaja a China.
Breitschmitt deslizó ante tres periodistas del sector en la previa de un evento del instituto realizado en plena Expo Rural de Palermo una hipótesis sobre el origen político de la iniciativa. Recordó que en su momento hubo un proyecto de la diputada Pagano que hablaba de convertir en voluntario el aporte al instituto, con el argumento de que encarecía el precio de la carne. “Cosa que podemos demostrar con muchos números que no es así”, retrucó.
Nos sorprende”, resumió Breitschmitt. Consultado sobre si podía tratarse de un simple desconocimiento del sector, matizó: “No creo que en ese nivel haya ignorancia de lo que significa el IPCVA y la producción de carne argentina”, aunque no descartó que exista “algo de desconocimiento o falta de información de lo que realmente es el instituto.”
Para el titular del IPCVA, el instituto es “una herramienta público-privada de cuasi políticas públicas que viene hace 20 años con sus altos y bajos” y que demostró su importancia tanto en la promoción de la carne argentina en el mundo como en el mercado interno, además del trabajo con universidades y en cuestiones sanitarias.
Uno de los ejemplos que más repitió fue el del mercado chino. “La Argentina es uno de los últimos países en hacer una retrospección en el mercado chino”, explicó, en referencia a competidores como Australia que ya estaban instalados cuando el país arrancó ese proceso. Según detalló, cuando se inició ese trabajo se vendían apenas unos 150 millones de dólares a China, mientras que hoy la Argentina exporta casi 500.000 toneladas por unos 2.000 millones de dólares. “Todo eso es un trabajo que se viene haciendo con toda la cadena”, remarcó, y sostuvo que existe consenso entre todos los actores del sector sobre la utilidad de la herramienta, “por supuesto, siempre la podemos perfeccionar”.
Insistió, además, en una diferencia clave respecto de otros países, ya que mientras en la mayoría de esos casos el Estado también contribuye al financiamiento de institutos similares, en la Argentina el aporte es exclusivamente privado, de productores —solo por los animales que van a faena— y de la industria.
Consultado sobre la reciente visita de Karina Milei a la sede del IPCVA, Breitschmitt aclaró que en ese encuentro no se habló del anteproyecto de Sturzenegger. “Fue justamente una reunión en esto que te mencionaba antes, de que venimos trabajando muy bien juntos”, explicó a los colegas que lo entrevistaron, y detalló que se analizó cómo había resultado la misión a Estados Unidos previa al Mundial y se empezó a delinear el trabajo conjunto de cara al próximo Salón de París, en octubre, con la participación de la agencia de inversiones y Marca País.
El dirigente puso también el eje en el carácter federal del instituto: “El IPCVA es una herramienta federal, dado que la ganadería también es federal y abarca a todo el país en general”, señaló, y advirtió que la Argentina no puede relajarse frente a la competencia internacional. Puso como ejemplo a Brasil, que según describió viene mejorando genéticamente su rodeo con un salto de los Nelore y cebú hacia cruzas Brangus, con más marmoleo y carne más tierna.
“No podemos perder terreno, tenemos que seguir mejorando”, planteó. También trazó un paralelismo histórico: a principios del siglo pasado Argentina y Brasil tenían cada uno unos 50 millones de cabezas de ganado; hoy Brasil llegó a 230 millones y la Argentina se mantiene en 50. En ese contexto ubicó además la caída del stock ganadero en Estados Unidos y la relativa estabilidad argentina, como parte de un tablero donde, insistió, “hay que seguir demostrando que el tema de la carne es cada vez más competitivo”.
Sobre los próximos pasos, Breitschmitt confirmó que por el momento no hay ninguna reunión prevista con Sturzenegger a raíz del anteproyecto. “No las hubo para hacer este anteproyecto, pero estamos expectantes a ver cómo van a ser los próximos pasos”, cerró.
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