Las exportaciones de carne vacuna de junio llegaron a 75.000 toneladas res con hueso, según informó el Consorcio de Exportadores ABC. A ese total hay que descontar las ventas de huesos producto de la despostada, que sumaron 11.000 toneladas, por lo que el volumen finalmente fue de 64.000 toneladas res con hueso.
Desde el Consorcio ABC (que agrupa a las plantas exportadoras) indicaron que con relación a mayo de 2024 hubo una mejora de 3,8% en el volumen, pero que creció hasta 30% el valor facturado.
A pesar de esta mejora en el acumulado del año, las exportaciones de carne vacuna registran una caída muy importante respecto del período enero a mayo del año pasado.
En la comparación de los primeros cinco meses, la baja acumulada es de 20%, pero la facturación creció 5%, lo que da cuenta de la firmeza de un mercado mundial que las empresas argentinas no están pudiendo aprovechar en plenitud, porque caen sus volúmenes de ventas.
Según indican los empresarios, la explicación es que las cuentas están muy ajustadas por la situación de retraso cambiario, la suba interna de costos en dólares (que se da porque la combinación del freno en el valor del dólar respecto de la inflación local) y la aplicación de derechos de exportación de 6,75% a la carne de novillos.
Todo esto se combina con una baja oferta de esa categoría de machos adultos, pero también de vacas lo que encarece la materia prima industrial.
En definitiva, los buenos valores del producto en el mercado internacional están disimulando los perjuicios de la política económica y sectorial.
Tal como están dadas las cosas, si no fuera por los altos precios se estaría hablando de una crisis profunda de las empresas exportadoras. Además del precio lo que también ayuda a los exportadores es la integración que logran con un mercado interno que recuperó poder de compra.
En cuanto a los valores en los diferentes mercados, hay que destacar las mejoras en Europa donde se alcanzó en mayo un precio promedio de 12.000 dólares por tonelada. En el caso de los cortes Hilton hubo precios de hasta 18.000 dólares. También fueron buenas las ventas por la carne de Feedlot que se vende en el cupo arancelario llamado cuota 481.
Así lo explicaron desde el ABC: “Los volúmenes despachados a Europa muestran un sendero alcista, alcanzando volúmenes cercanos a las 6,3 mil toneladas en mayo. Con respecto a mayo de 2024, cuando se habían exportado 4,7 mil toneladas, los volúmenes despachados al viejo continente se elevan en alrededor de 33%. Europa resultó el segundo destino más relevante del mes, detrás de China”.
En el caso del mercado estadounidense se dio una caída del volumen pero una mejora en los precios significativa. “La aplicación de los aranceles recíprocos por parte del gobierno de los Estados Unidos ralentizó la corriente comercial para todos los exportadores al mencionado destino” pero en valor el incremento fue significativo. “El precio medio mostró subas significativas con respecto a abril para los productos enfriados 19%, llegando a cerca de 12.420 dólares por tonelada; y exhibió precios moderadamente superiores para los productos congelados de 8,6% que quedaron alrededor de los 6.500 dólares por tonelada”, explicaron desde el Consorcio ABC.
China se destaca nuevamente como el destino al que más volumen se vende. “En el último mes, se embarcaron con destino a China 13,6 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada y 24.500 toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 118 millones de dólares. China representó el 70,9% de los volúmenes exportados en mayo de 2025 y el 67% del acumulado en los primeros cinco meses el año”.
