El veterinario Juan Francisco Micheloud, especialista del INTA en Sanidad Animal, trazó un diagnóstico sobre la situación ganadera en el departamento Anta, una de las zonas más fuertes en producción de cría y engorde de toda la provincia de Salta.
“Anta concentra la mayor cantidad de cabezas de la provincia”, explicó el técnico, destacando que el desarrollo ganadero en esta región se viene desarrollando hace tiempo: “Convertir el grano en carne localmente fue una respuesta inteligente ante la distancia a los puertos”. De esta manera, el feedlot se consolidó como alternativa productiva y económica.
Aun así, Micheloud advirtió que el crecimiento futuro de la actividad depende de superar ciertos cuellos de botella. El primero: la baja productividad en los sistemas de cría. “Más que pensar en incrementar la cantidad de vientres, hay que aumentar el porcentaje de destete. Estamos en un 60%, y si se lograra subir al 75 u 80%, serían muchos más kilos de carne por hectárea”, aseguró.
El otro gran desafío es sanitario: “No se puede copiar y pegar protocolos sanitarios del centro del país. Hay que generar tecnología propia para esta región”, aseguró el técnico. En el norte argentino, explicó, hay problemas que no están presentes en otras zonas, como la garrapata, deficiencias específicas de minerales o enfermedades endémicas. “Aplicar soluciones estandarizadas a realidades tan diversas no da los resultados esperados”, dijo.
Mirá la entrevista completa con Juan Francisco Micheloud:
Además, Micheloud recordó la importancia de encarar una ganadería sostenible, especialmente ante las restricciones internacionales vinculadas al uso del suelo. “La región chaqueña es vulnerable. Necesitamos pensar sistemas productivos que sean viables económicamente, pero también sostenibles ambiental y socialmente”, concluyó.
