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Sergio Fernández: La marca Tandil en el salame más largo del mundo

En Tandil se llevó a cabo el pasado fin de semana el 35° Festival de las Sierra, en donde desde hace años se viene batiendo récord mundial en cuanto al largo del salame elaborado en el marco del evento. En 2014 llegaron a 16 metros, en 2015 a 21, en 2016 …

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Juan Uccelli: “Del 17% al 18% del comercio porcino se hace en negro”

“Del 17% al 18% del comercio porcino se hace en negro”, reconoce Juan Luis Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), a Bichos de Campo. La cifra justifica la nueva ofensiva del gobierno para acotar estos márgenes de informalidad: a través de la Subsecretaría de Control Comercial …

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Es oficial: Se extiende al sector porcino el sistema de anticipos de la carne vacuna

La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) avisó que este miércoles saldrá publicada en el Boletín Oficial la resolución que extenderá a la faena de porcinos el sistema de pagos anticipados que rige desde marzo pasado para la matanza de bovinos, con bastante buen resultado para las cuentas públicas y …

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La buena rentabilidad apuntala el negocio de la carne porcina

Por Nicolás Razzetti.- La carne de cerdos es la tercera más consumida en la Argentina. El promedio para este año es de 15 kilos anuales por habitante, lo que representa apenas el 25% del consumo de carne vacuna. Sin embargo, el crecimiento de esta producción se sostiene en niveles altos …

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2017: el año en que crecieron todos los indicadores sobre carnes

Por Nicolás Razzetti.- Los datos oficiales indican que este año hubo un importante crecimiento en la producción de las principales carnes, que permite mantener muy bien abastecido al mercado interno pese al salto que también dieron las exportaciones. La producción de carne vacuna creció 8%, la de pollo 4,6% y …

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Alejandro Larroudé: “Los saldos técnicos de IVA deberían compensarse contra otros impuestos”

Todavía en medio del baile por la Reforma Previsional propuesta por el Gobierno, también hay algunas polémicas por la segunda de las reformas, la impositiva, que están debatiéndose en el Congreso. En el caso del sector agropecuario. una de las piedras en el zapato es la rebaja propuesta en el …

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La novela de la Ractopamina: Argentina la prohíbe a sus productores de cerdos, pero importa carne con ese fármaco

Por Nicolás Razzetti.- Hace pocos días Rusia prohibió el ingreso de carne bovina y de cerdos de Brasil a partir de este viernes 1° de diciembre. Los rusos denunciaron que la carne de ese país latinoamericano, el mayor exportador mundial del alimento, contenía rastros de Ractopamina, un anabólico que favorece …

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Como en bovinos, Las Lilas quiere ser “cabaña de cabañas” en cerdos

Por Alejandra Groba.- Tardó en entrar a un negocio al que se lanzaron antes otras empresas conocidas y hasta de rubros más alejados. Pero, seguramente gracias a su larga experiencia en materia de carne bovina, la centenaria Estancias y Cabaña Las Lilas ahora se metió con todo en el cerdo. …

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Gerónimo Cerini: “Incorporamos la producción de arvejas en la dieta de los cerdos”

El Hinojo SA nació hace 35 años como una empresa familiar dedicada a la agricultura en la zona centro-sur de Entre Ríos, y que tomó hacia el 2012, la decisión de desarrollar e implementar un criadero de producción de carne de cerdo que incluyó la creación de una red de …

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Daniel Salamone: “Queremos producir cerdos con órganos que sirvan para trasplantes humanos”

Daniel Salamone comenzó a trabajar en clonación y transgénesis animal hace unos 20 años, casi en simultáneo a la aparición oveja Dolly en 1996, el primer mamífero en ser clonado de una célula adulta.  Hoy Salamone, que dirige el departamento de Producción Animal en la Facultad de Agronomía (Fauba) y forma …

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