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Un toque de alerta: la faena de hembras trepó a 45% en noviembre

Por Nicolás Razzetti.- Los datos del Senasa sobre la faena vacuna indican que en noviembre las hembras representaron el 45% del total, lo que expresa claramente que hay una caída marcada del interés por la retención de vientres. Eso explica que haya habido un mayor encierre a corral de hembras livianas, que en …

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La columna Razzetti: “La producción de carne vacuna, cerca del récord en 2017”

Según evaluaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda), la producción mundial de carne bovina se perfila a ser este año la mayor de la historia, con  61,3 millones de toneladas, 1,38% más que la de 2016. En la Argentina también hay optimismo y podría ser posible un nuevo …

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Los frigoríficos deberán anticipar 40 pesos por cabeza en aportes patronales

Por Nicolás Razzetti.- La Afip definió este miércoles que los frigoríficos deberán anticipar el pago de 40 pesos en concepto de anticipo de cargas previsionales y patronales por cada animal que se mande a faena, aunque ese valor se actualizará en forma semestral. La medida había sido adelantada por una …

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La columna Otero: ¿Cómo se forman los precios de la carne, la leche y el pan?

El segundo informe de indicadores de precios de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) en lo que va del 2017 describe cómo evolucionan los precios de la carne, la leche y el pan. En su columna en Bichos de Campo, Yanina Otero tomó los puntos sobresalientes del …

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¿Por qué molestan las cooperativas en el negocio de la carne?

Por Matías Longoni.- Una semana atrás, en la reunión de la Mesa de las Carnes, el presidente Mauricio Macri instó a sus funcionarios a aplicar las leyes vigentes en el caso de algunas cooperativas de trabajo que actúan en el mercado de la carne vacuna, en especial en el conurbano …

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Esta vez los precios de la carne no tienen la culpa de la inflación

Mauricio Macri ha dicho que uno de los principales objetivos de su gobierno será el de reducir la inflación, porque afecta directamente el ingreso de los más pobres y la clase media. Cuando se habla de inflación, en este país lo más frecuente es que todos miren  hacia la canasta …

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Operativo Guanaco: no se trata de vender carne sino de salvar el suelo

El “operativo guanaco” se puso en marcha. Días atrás, el Ministerio de Ambiente de la Nación dictó una resolución que fue considerada histórica por los productores de Santa Cruz, que largamente cuenta con la mayor población de esa campelido americano. Mediante una excepción, se permitió la venta en todo el …

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Se viene un maíz transgénico que incorpora nutrientes de la carne

Dos científicos estadounidenses investigaron cómo desarrollar un maíz modificado genéticamente para producir un aminoácido contenido en la carne, incrementando el valor nutricional del cereal. Sería la primera modificación de este tipo en el grano forrajero más difundido del mundo.  La inserción del gen bacteriano E.Coli fuerza al maíz a producir …

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Una marcha inexplicable contra una informalidad de solo 2,6%

Por Matías Longoni.- Una pulseada rara, que no se alcanza a dimensionar, se está jugando por estas horas al interior de la industria frigorífica. Dos cámaras de ese sector industrial, que representan básicamente a frigoríficos de consumo doméstico, realizaron el jueves una marcha frente al Ministerio de Agroindustria, para protestar …

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La UE ofrece cupo de 70.000 toneladas de carne para cerrar un acuerdo con el Mercosur

Por Nicolás Razzetti.- La semana que viene los representantes del Mercosur y de la Unión Europea (UE) volverán a verse las caras para intercambiar ofertas, con la intención de avanzar en la negociación de un tratado de libre comercio entre ambos bloques. La reunión se realizará en Brasilia. Según versiones …

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