Según un reciente informe del Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), que fue coordinado por el argentino Javier Prida, presidente de la Cámara de Productores Avícolas (CAPIA), Argentina ha alcanzado un hito histórico al posicionarse como el primer consumidor mundial de huevos, con una proyección de 398 unidades por habitante para el año 2025.
Francia no quedó segundo sino que fue México, hasta ahora el mayor consumidor del alimento, el que debió ceder el podio a la Argentina.
“Este logro es el resultado de décadas de inversión en genética, sanidad y tecnología por parte de los productores argentinos, sumado a una creciente conciencia de los consumidores sobre la calidad nutricional y la accesibilidad de esta proteína. Argentina es un faro a nivel mundial en estrategias de marketing y comunicación sobre los beneficios del consumo de huevo”, señaló Prida.
El informe del ILH destaca que, a pesar de los desafíos macroeconómicos y las asimetrías impositivas (como el IVA del 21% que afecta al sector frente a otras proteínas), la industria argentina ha logrado mantener precios competitivos y un abastecimiento constante, consolidándose como “un motor vital de la seguridad alimentaria nacional”.
Los niveles de consumo que ubicaron a la Argentina como principal consumidor per cápita de huevos se lograron on una producción anual que ya alcanza los 19.000 millones de unidades, El país cuenta con un parque de 62.7 millones de aves en postura altamente tecnificado. A su vez, en Latinoamérica se produce el 13% de los huevos a nivel mundial.
Este es el informe completo:
