El maíz es uno de los principales commodities agrícolas producidos y exportados por la Argentina. Pero también es una especialidad destinada a nichos de mercado específicos.
En el ciclo comercial 2024/25 (marzo de 2025 a febrero de 2026) se registraron Declaraciones Juradas de Ventas Externas (DJVE) de maíz flint –también conocido como maíz colorado– por 247.802 toneladas, la mayor parte de las cuales fue realizada por un puñado de empresas.
El maíz flint, que suele emplearse para la elaboración de “corn flakes” o cereales de desayuno, se produce bajo contrato a partir de híbridos no modificados genéticamente.
El principal exportador de maíz colorado en el último ciclo comercial fue la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), con embarques de 112.789 toneladas registrados en 2024/25. La empresa semillera de la entidad cooperativa además cuenta híbridos propios de maíz.
El segundo lugar del ranking exportador es para Zinc Agro, empresa argentina de la familia Estrada dedicada a comercializar especialidades agrícolas. En el ciclo 2024/25 registró embarques por 75.271 toneladas.
El tercer lugar de la lista es ocupado por Fourgrain, fundada por el consultor financiero Javier Sánchez de la Fuente, con 32.245 toneladas, mientras que en el cuarto figura Salentein Argentina con 10.400 toneladas. Esta última, perteneciente a la familia holandesa Pon, cuenta con unidades de negocios agrícolas, ganaderos y vitícolas en diferentes regiones argentinas.
Alfredo González, de ACA, cuenta que “hacer maíz flint no es hacer maíz sino hacer una especialidad”
Una curiosidad es que Cervecería y Maltería Quilmes declaró embarques de maíz flint por 1350 toneladas en el período. Sucede que el producto es empleado para elaborar cervezas suaves y ligeras.
El maíz flint se caracteriza por su endosperma vítreo y denso. Además de usarse como insumo base para elaborar cereales para desayuno, también es ideal para obtener polentas de alta calidad. Argentina es el principal proveedor de la especialidad en la Unión Europea. Su producción requiere lotes específicos y aislamiento de maíces convencionales para garantizar la calidad exigida por la industria europea.
Saludos
Nesecito un mayorista de semilla de maíz. Sweet Corn. O el maíz qué recomienda para Fast Food.