Campo Orégano: Otro caso de adulteración de especias, esta vez con el ají molido y el pimentón dulce
Hace uno tiempo largo ya, en Bichos de Campo contamos las denuncias de los productores de orégano de Mendoza que ...
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Sabores y saberes: Anita Chávez, de Moldes, hace quesillos de cabra y prepara cuaresmillos en almíbar
Se llama Ana Valentina Chávez, salteña, casada con Carlos Lewis -a quien hace un tiempo le hicimos una nota- y ...
Sabores y saberes: De Orán a Berazategui, el nostálgico destierro de un cacique
Gumersindo Segundo tiene de 63 años de edad y lidera la Comunidad Avá Guaraní “Iwí Imembi”, que lo ha nombrado ...
Jorge Rocchia Ferro: “De los quince ingenios que tiene Tucumán, cinco enfrentan un destino incierto”
El viernes pasado, representantes de las Uniones Industriales del Noroeste Argentino (UNI-NOA) mantuvieron una reunión con el ministro de Producción, ...
Una emprendedora salteña se abrió camino gracias a la miel de uva
"Tahuainti" significa "cuatro soles" en idioma quechua. También es el nombre elegido por Gabriela Taglioni para crear su empresa familiar. ...
Los tabacaleros salteños hace buena letra contra el trabajo infantil
El tabaco, además de ocupar una superficie muy grande en la provincia de Salta (alrededor de 20.000 hectáreas), es una ...
Producir soja en el norte es la mejor forma de colaborar con el déficit cero
A los productores de soja del norte del país habría que levantarles un monumento: algo así como "homenaje a los ...
Sabores y saberes: Don Arnaldo y su legado, el vino Yacochuya y aquellas serenatas a Cafayate
Allá por el año 2000 mi querido amigo tucumano Fernando Calliera me dijo: “Te llevo a conocer Salta, venite de ...
Sabores y saberes: La coca, hoja ancestral del noroeste andino
Comencé en la gastronomía regional de la mano de la familia salteña Bonduri. Tenían en Buenos Aires un local franquiciado ...
Lisandro de los Ríos: “En el norte la tecnología no es una opción sino una necesidad”
La Asociación Prograno agrupa a los productores de Salta que en las últimas dos décadas incorporaron el maíz y soja ...