Recetas para el alma: Lemon pie
Por Jorgelina Recarte Estoy cocinando una crema de limon. Ácida como el día en que Nacho decidió regresar a vivir ...
Etiqueta: gastronomia
Sabores y saberes: Del cayote a la alcayota, y de Margarita a Pablo
El cayote es un cultivo andino que abunda en la región cuyana y en el noroeste argentino. Una especie de ...
Sabores y saberes: Berta Ruiz, cocinera de las nostalgias santiagueñas
Todos conocemos la buena fama folklórica que se disputan dos provincias argentinas: Salta y Santiago del Estero. Salta propone un ...
Sabores y saberes: En Moreno se cocina un guiso carrero para 4 mil personas
Leo Gutiérrez puede ser considerado un afamado cheff de cocina por haber creado “El Morenito”, un guiso carrero que rinde ...
Un caso real “del campo al plato”: Montiel cría ovinos en Misiones y también los cocina
¿Cría de ovinos? ¿En la Patagonia? ¡No! En Misiones. Se trata de la única cabaña que cría ovejas de la ...
Sabores y saberes: Un asado, ni “party” ni “diet”, junto a Juan Carlos Muñiz
Hoy quiero rumbear para el lado de la comida regional más emblemática de los argentinos, la que más reclaman los ...
Sabores y Saberes: Carne a la olla saborizada con deshidratados
Daniel Fossaroli, rosarino, le ofreció un día a su madre irse a vivir él y su joven familia a la ...
Sabores y Saberes: El reviro de charquí de Palmar Grande
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- Al noroeste de la provincia de Corrientes a 10 kms de los esteros del ...
Sabores y Saberes: Las delicias dulces del Noroeste
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- Les recuerdo que mi primera nota en Bichos de Campo fue sobre un plato ...
Sabores y Saberes: La quinua, el oro sagrado de los Andes
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- La quinua o quinoa es un alimento originario de los altiplanos andinos, en los alrededores del lago ...