Sabores y Saberes: Hilda Ruiz cocina tamales a la santiagueña
Alguien lanzó la paradoja de que “para ser joven, hay que vivir muchos años”. Con sus jóvenes 71 años, Hilda ...
Etiqueta: cultura
Sabores y Saberes: Más postres del Noroeste recargados
Por Esteban #El Colorado" Lopez (@coloradolopez1).- En la nota anterior comencé citando un plato cuyano que para quienes no conocen esa ...
Sabores y Saberes: Las delicias dulces del Noroeste
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- Les recuerdo que mi primera nota en Bichos de Campo fue sobre un plato ...
Sabores y Saberes: La Bagna Cauda, con el sello de la pampa gringa
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- Las zonas rurales de la pampa húmeda, particularmente en la provincia de La Pampa, sur ...
Sabores y Saberes: La Chanfaina santiagueña
Por Esteban "El Colorado" Lòpez (@coloradolopez1).- La semana pasada hemos hablado de que en el siglo diecinueve las clases pudientes comían ...
Sabores y Saberes: el Yopará, que aleja al Señor de la Miseria
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- Yopará o Jopará significa “mezcla” y refiere al "guarañol", esa mezcla de guaraní con español ...
Sabores y Saberes: El Quibebe, típico del noreste de Argentina
Un sabio misionero ha escrito en un blog de internet que lo guaraní está vivo en su provincia (como también en Paraguay, ...
Sabores y Saberes: La quinua, el oro sagrado de los Andes
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- La quinua o quinoa es un alimento originario de los altiplanos andinos, en los alrededores del lago ...
Sabores y Saberes: el Guiso Carrero según Luis Domingo Berho
Por Esteban "El Colorado" López.- El poeta, cantor y guitarrero Luis Domingo Berho nació en un humilde hogar rural, entre ...
Sabores y saberes: La mazamorra tradicional y una versión moderna
Por Esteban "El Colorado" López.- Celebramos el Día de Reyes, de los Reyes Magos, llegados de Oriente a Medio Oriente, ...