La opinión de Carlos Federico Kohn: “La media res ha muerto… ¡Viva la media res!”
Los últimos meses, casi por la ventana, se introdujo un debate acerca del sistema de comercialización de la carne vacuna ...
Etiqueta: comercio de carnes
Los cordobeses piensan en alternativas: ¿Y si en vez de trozar la media res la descargamos con brazos mecánicos?
Toda la industria frigorífica del país utiliza medios mecánicos para la carga de medias reses en los camiones que las ...
Vengan veganos, que no tenemos miedo: En 2021 el mundo batió récord de producción de carnes, creció el comercio y también los precios
A veces las minorías ruidosas nos hacen creer que sucede algo diferente a lo que realmente sucede. En el mundo ...
Carne troceada: Cuando detrás de la “modernización” puede esconderse el deseo de eliminar jugadores
El tucumano Carlos Federico Kohn es empresario de la carne, asesor de empresas ganaderas y frigoríficos, y docente en la ...
Un requiem para la media res: Confirman que la carne no podrá venderse en piezas de más de 32 kilos desde el año próximo
El gobierno, tal como se había anticipado, reglamentó este jueves el día final de la media res. En una resolución ...
La Mesa de Enlace pidió audiencia con el gabinete económico para saber si se respetará la palabra empeñada por Alberto
El gabinete económico, tras su reunión del jueves, anunció la creación de un registro para monitorear las exportaciones de carne ...