Sabores y Saberes: Bondiola con puré de manzana y pastel del Valle
A pocos 3 kilómetros de la ciudad de Allen, en el Alto Valle de Río Negro, Encarnación “Encarnita” Peche, madre ...
Etiqueta: cocina criolla
Sabores y Saberes: Magda Choque Vilca, la que pone en tu boca el sabor de la Quebrada
Magda Choque Vilca nació en La Quiaca y se crió en Tilcara. Es ingeniera agrónoma, y un día inició un estudio ...
Sabores y Saberes: negros y mestizos en la cocina criolla argentina
– Por Esteban "Colorado" López (@coloradolopez1) Leyendo una entrevista de Esteban Lleonart al antropólogo Pablo Ciro sobre la influencia de la ...
Sabores y saberes: Una carbonada de Tandil, con una pizca de canela
Por Esteban "El Colorado" López.- En otra nota hice mención a la mezcla de culturas, que parece ser condición necesaria ...
Sabores y saberes: tomaticán con chichoca de tomate
Por Esteban "El Colorado" López.- Quiero saludar a los lectores de Bichos de Campo y contarles que es un honor para mí ...