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¿Quién manda en el negocio de la carne? Buenos Aires concentró más de la mitad de la faena de bovinos en 2023

Bichos de campo por Bichos de campo
16 enero, 2024

La Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (la ex ONCCA) terminó de consolidar la cifra de faena de bovinos de 2023: Fueron 14,5 millones de cabezas de las cuales más de la mitad fueron procesadas en plantas instaladas en la provincia de Buenos Aires.

En total, los frigoríficos y mataderos instalados en la provincia más populosa aportaron 7,49 millones de cabezas a la faena nacional, lo cual habla de que el 51,6% de la faena está concentrada en esa jurisdicción.

La provincia de Buenos Aires tiene el 20%, aproximadamente, del rodeo bovino del país. Por lo tanto es más que evidente que los puntos de faena se concentran cerca de los grande centros de consumo y que la hacienda sigue recorriendo larguísimas distancias hasta los frigoríficos.

Santa Fe queda segundo en el ránking de faena con provincia, con el 16,3% del total de cabezas, mientras que Córdoba está tercera con casi 7% de la hacienda procesada. Más atrás vienen Entre Ríos con el 3,92% y La Pampa, con 3,5%.

Este es el balance oficial:

Provincia Faena  2023 Participación de la Provincia en el Total de Faena
 BUENOS AIRES 7.490.743 51,6%
 SANTA FE 2.371.656 16,3%
 CORDOBA 1.002.138 6,91%
 ENTRE RIOS 568.966 3,92%
 LA PAMPA 501.376 3,5%
 MENDOZA 367.863 2,5%
 TUCUMAN 359.550 2,5%
 CHACO 237.442 1,6%
 SAN LUIS 221.041 1,5%
 SALTA 218.290 1,5%
 SANTIAGO DEL ESTERO 203.923 1,4%
 RIO NEGRO 166.619 1,1%
 CORRIENTES 159.218 1,10%
 MISIONES 130.662 0,9%
 CHUBUT 125.841 0,9%
 FORMOSA 103.493 0,7%
 CATAMARCA 88.011 0,6%
 JUJUY 79.350 0,55%
 NEUQUEN 44.241 0,3%
 SANTA CRUZ 24.446 0,2%
 SAN JUAN 19.873 0,14%
 LA RIOJA 17.647 0,1%
 TIERRA DEL FUEGO 10.384 0,1%
Total País 14.512.770 100,0%
Etiquetas: ex onccafaena de bovinosfaena por provinciafrigoríficosstock bovino
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